四季料理　留羽

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  採れたて山菜

  八ヶ岳で店主自ら採ってきた山菜です。写真はカンゾウ・ノビル・フキノトウ。天婦羅・寿司・小鉢で提供します。★今年もタラの芽・コシアブラ・ウド採れました★

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  一品料理

  写真は季節の前菜・馬刺し寿司・水槽のイワナ岩塩焼き・天然山菜握り寿司・天然山菜天婦羅です。

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  鴨ステーキルバーブソース

  柔らかい食感の鴨ステーキに、サッパリとした特製のルバーブソースを合わせた一品、鴨肉にソースがよく合い美味。

  1380円

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  留羽名物山菜にぎり寿司(8ヶ)

  店主が自ら採った山菜をふんだんに使ったユニークな一品。山菜のバリエーション豊かな味に舌が躍る。

  1280円

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  ゆり根コロッケ(2ヶ)

  百合根の芋のようなねっとりとした食感を楽しめるコロッケ。クリームコロッケのような甘さがやさしい。中には枝豆味噌が入っている。

  980円

小鉢

• ふき味噌

  500円

• 山葵草花甘酢

  350円

• 野菜の西京漬け

  350円

• 黒胡麻豆腐

  【自家製】

  300円

焼物

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  岩魚の岩塩焼

  塩加減が絶妙です。

  890円

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  合鴨ステーキ　ルバーブソース

  やわらかい鴨肉です。

  1390円

• ホタテ味噌マヨ

  760円

• マス岩塩焼

  650円

刺身

• 岩魚

  (刺身/寿司)

  各890円

• マス

  (刺身/寿司)

  各650円

• 平目　(約2～3人前)

  (刺身/寿司)

  2800円

• 鮑　(約2～3人前)

  (刺身/寿司)

  3200円

• サザエ

  刺身

  890円

• 甲斐サーモン刺身

  950円

• 馬刺し

  (刺身/寿司6貫)

  各980円

揚げ物

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  百合根ころっけ(2ヶ)

  中には枝豆味噌が入っている。

  980円

• 茄子田楽味噌

  430円

• 変わり揚げだし3種

  (大根・トマト・蓬豆腐)

  480円

• 海老と野菜の天麩羅

  730円

• 山菜天婦羅

  680円

• いわな唐揚げ

  890円

• 鶏もも唐揚げ

  840円

お寿司・ご飯物

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  【季節限定】留羽名物山菜握り寿司(8貫)

  新鮮な山菜を握りで。※季節によって内容が変わります。予めご了承ください

  1280円

• 牛もも炙り寿司(4貫)

  670円

• 海老味噌マヨ寿司(2貫)

  320円

• イクラ丼

  1290円

• 海老天丼(1本)

  970円

• 特製海老天丼(2本)

  1440円

• 梅茶漬け

  500円

御膳・小会席

• 小会席　※要御予約

  (小鉢・前菜7点盛り・吸物・焼き物・天ぷら・寿司・茶漬け・水菓子)

  3240円～

• 留羽御膳

  (前菜盛り・焼き物・寿司・揚物・御飯セット)

  2160円

• イワナ山菜御膳

  1730円

その他

• 百合根スープ

  620円

• 季節の前菜盛り

  980円

デザート

• 旬のシャーベット

  380円

• 旬の果物

  500円