ようこそ、ゲストさん
北海道の本格炉ばたと上質な個室空間居酒屋
炙屋 総本店 料理 2026/04/16 更新
旬の食材の旨味を最大限まで引き出す絶妙な焼き。炭火を自在に操る炉端職人の技をご堪能いただけます。北海道の恵みが溢れた海鮮・お肉・お野菜を更に美味しく。北海道産の日本酒とご一緒に是非お楽しみください。北海道だからできる贅沢。
新鮮な魚や貝を妥協なき職人が調理。熟達の職人が握る寿司は他では味わえない本格の味。和食居酒屋だからこその楽しみ。細部にまでこだわった炙屋の誉れを。
真ほっけのちゃんちゃん焼きやハーブ豚など、北海道ならではの厳選食材を使った本格コースを多数ご用意。観光のお客様や大切な方のおもてなしに最適な「北の恵み」シリーズは8,300円から、毛蟹やたらば蟹を楽しめる豪華コースは12,300円からご用意しております。【飲み放題】追加もできます。
詳細はコースページへ
炙屋総本店では、北海道各地から届く旬の食材を、熟練の和食料理人が丹精込めて仕上げます。もくもくと立ち上る炭火の香り、ぱちぱちと弾ける音。炭焼きで引き出される食材本来の旨みは格別です。新鮮な海の幸は、刺身、寿司、炭焼き、自家製干物と、多彩な調理法でお楽しみいただけます。
※メニューページへ
『利き酒師』が選ぶ北海道の地酒から全国の希少な日本酒まで取り揃えております。ビールは ”北海道限定”サッポロクラシック樽生をご用意！その他、焼酎、果実酒、サワー、ウイスキーと各種お飲み物をご用意しております。＜飲み放題付プランもございます＞
詳細はドリンクページ
脂乗りが断然違う！当店イチオシメニュー真ほっけ炭焼き！
2,178円（税込）
1,298円（税込）
鮭の脂の乗った一番美味しい所を炭焼きで！
1,298円（税込）
《オス3本》
1,408円（税込）
814円（税込）
1,518円（税込）
7,590円（税込）
価格は「本日のおすすめ」をご覧ください。
時価
じんわりと焼き上げた道産牛。北海道の肥沃な大地で育った良質な道産牛を厳選して仕入れ、ご提供。北海道外ではなかなか味わえない牛肉を豪快に炭火焼きで仕上げた逸品。一度食べるとその味わい、食感が忘れられない逸品
4,818円（税込）
北海道と言えばラム肉！そんなラム肉を豪快に骨付きで。
2,838円（税込）
1,089円（税込）
858円（税込）
1,210円（税込）
2,178円（税込）
1,298円（税込）
チーズ・行者にんにく・コーン・オニオン
1,408円（税込）
792円（税込）
869円（税込）
748円（税込）
814円（税込）
北海道の代名詞「毛ガニ」。身厚の毛ガニをご提供しております。
9,790円（税込）
高級魚のきんき一匹丸ごと煮付けました。
時価
990円（税込）
1,210円（税込）
肉厚な帆立を香高くバター焼きで
1,210円（税込）
1,738円（税込）
職人の技術でカラッと挙げられた天麩羅は絶品です。
1,848円（税込）
3,278円（税込）
牡丹海老・本鮪・サーモン・他四種 ※写真は三人前盛り
3,278円（税込）
牡丹海老・本鮪・他三種 ※写真は三人前盛り
2,618円（税込）
プリプリのぼたん海老をお刺身で。
1,848円（税込）
寿司や刺身に最適な逸品。
2,310円（税込）
お刺身の王道！お子様から大人まで大人気。
1,078円（税込）
身の絞まりが良く人気な逸品
880円（税込）
3,300円（税込）
触感がたまらない逸品！
1,518円（税込）
1,518円（税込）
本鮪・生雲丹・牡丹海老・いくら・白身・他四貫
5,148円（税込）
本鮪・白身・サーモン・帆立・いくら
2,728円（税込）
242円（税込）
363円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
495円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
550円（税込）
616円（税込）
748円（税込）
990円（税込）
990円（税込）
990円（税込）
かっぱ巻き、かんぴょう巻き、各418円
418円（税込）
山わさび巻き、納豆巻き、各473円
473円（税込）
さばガリ 539円
539円（税込）
本鮪鉄火、本鮪ネギとろ、本鮪たくとろ、各968円
968円（税込）
お寿司と一緒にいかがですか
330円（税込）
396円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
528円（税込）
660円（税込）
715円（税込）
715円（税込）
748円（税込）
748円（税込）
770円（税込）
792円（税込）
858円（税込）
ぷりぷりのタコをカラリと。たこ壷に見立てておしゃれを。
880円（税込）
902円（税込）
柔らかい鶏肉で有名な北海道産鶏をジューシーに揚げた逸品。
1,089円（税込）
979円（税込）
1,012円（税込）
1,188円（税込）
2,420円（税込）
1,077円（税込）
1,100円（税込）
1,956円（税込）
時価
748円（税込）
※炭火でじっくり焼き上げますので提供までにお時間をいただきます
506円（税込）
4,180円（税込）
北海道のうにといくら豪華などんぶりを！
4,620円（税込）
4,950円（税込）
330円（税込）
418円（税込）
660円（税込）
715円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/16
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ |
20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | ||||
4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ |
11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ |
18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ |
25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ |
8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ |
15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ |
22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
29 ◎ | 30 ◎ |
(C) Recruit Co., Ltd.
飲食店の皆様へ
ご掲載をお考えの方はこちら
