全席完全個室　和食憩処　七笑

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  本物志向の方にこそ味わってほしい自家製の季節メニュー

  季節のおすすめメニューで手間と時間を惜しまず仕込んだ「自家製からすみ」をご提供。厳選した素材を、塩漬け・塩抜き・天日干しといった伝統的な製法で丁寧に仕上げた一品は、濃厚な旨味とねっとりとした食感が特徴。日本酒との相性は言うまでもなく、酒肴としても極上の存在感を放ちます。職人の技とこだわりが詰まった本物の味を是非。

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  炭火で焼き上げるあか牛・焼き鳥・旬魚の香ばしさ

  炭火焼きにこだわった料理を多数ご用意。熊本産あか牛は、赤身の旨味と柔らかな食感が特徴で、炭火で焼くことで香ばしさとジューシーさが際立ちます。焼き鳥は、部位ごとに丁寧に串打ち。炭火の遠赤外線でふっくらと焼き上げ、塩のみで素材の味を引き出します。個室でゆったりと味わう炭火焼きの醍醐味を、ぜひご堪能ください。

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  接待や記念日に…。洗練された空間で四季折々の旬を味わう贅沢な懐石を堪能できる。※写真は前菜

  旬の食材をふんだんに使ったコース料理は、季節の移ろいを五感で楽しめる逸品。前菜から甘味まで、丁寧に仕立てた料理が並びます。特に秋は松茸や銀杏、冬は蟹や蕪など、素材の持ち味を最大限に引き出した献立が好評。接待や記念日にも最適です。

  季節の移ろいを懐石で

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  熊本の郷土料理・馬刺しやあか牛、天草大王など…郷土の幸を味わう。馬刺しの盛合せは人数に合わせて準備可

  「五感に響く・和の美空間」が当店のコンセプト。熊本から直送される新鮮な馬刺しを、トロ馬刺し・赤身・たてがみなど、部位ごとに盛り合わせた贅沢な一皿。それぞれの部位に異なる食感と旨味があり、特製の甘口醤油と生姜・にんにくで味わうことで、馬肉本来の美味しさが際立ちます。脂の甘みと赤身の濃厚さを是非…。

  郷土料理も豊富に。

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  脂の乗ったキンキを香ばしく焼き上げた逸品や活き車エビを塩焼きで味わう贅沢なひととき

  高級魚として知られるキンキや新鮮な活き車エビを、シンプルに塩焼きで仕上げた贅沢な一皿。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと脂が乗っており、口に入れた瞬間に旨味が広がります。素材の力を最大限に活かした調理法で、本来の美味しさを堪能できます。日本酒との相性も抜群で、注文率もTOPを誇る一品です♪

  四季を彩る和の逸品

今月のオススメ

• ゴマカンパチ

  968円（税込）

• あか牛と肥後ナスの田楽味噌焼き

  1,078円（税込）

• たらの白子 昆布〆焼き

  1,320円（税込）

• 銀鱈の味噌祐庵焼き

  902円（税込）

• マグロのトロたく

  1,100円（税込）

• メヒカリ唐揚げ

  990円（税込）

• カキフライ

  858円（税込）

• 茶ぶりナマコ

  968円（税込）

• かに甲羅グラタン

  968円（税込）

馬刺し

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  霜降り馬刺し

  4,290円（税込）

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  赤身

  1,980円（税込）

• トロ馬刺し

  2,750円（税込）

• レバー

  1,980円（税込）

• 心臓

  1,320円（税込）

• 生ユッケ

  1,430円（税込）

• タテガミ

  770円（税込）

• お得な馬刺し盛り合わせ Aセット(2人前)

  トロ・赤身・タテガミ

  5,830円（税込）

• お得な馬刺し盛り合わせ Bセット(3人前)

  トロ・赤身・タテガミ

  7,700円（税込）

天草名物

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  カワハギ

  ※数に限りあり

  4,950円（税込）

• 車海老

  塩焼 or 天ぷら

  別紙にて

• 活アワビ

  刺身 or バター焼き

  別紙にて

• 天草鯛の兜焼き or アラ炊き

  1,408円（税込）

• 天草鯛と季節野菜の天ぷら盛り合わせ

  1,408円（税込）

おつまみ

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  人文字ぐるぐる

  550円（税込）

• 鯛のワタ和え

  550円（税込）

• いぶりがっことマスカルポーネ

  550円（税込）

• 数の子クリームチーズ和え

  550円（税込）

• エイヒレ

  550円（税込）

• カツオの酒盗

  550円（税込）

• 枝豆

  550円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  550円（税込）

こだわりサラダ

• 海の幸サラダ

  1,980円（税込）

• 温泉卵と生ハムのシーザーサラダ

  968円（税込）

• 熊本産無農薬野菜のグリーンサラダ

  858円（税込）

焼き鳥

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  国産鶏5本盛りセット

  モモ、砂肝、カワ、ムネ、ポンジリ

  1,430円（税込）

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  生つくね 1本

  (塩 or タレ)

  429円（税込）

• Kiriチーズつくね 1本

  495円（税込）

• さくら串 2本

  (馬肉)

  638円（税込）

• 豚バラ 2本

  638円（税込）

寿司

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  本マグロ寿司 (3貫)

  1,320円（税込）

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  馬の握り寿司 (3貫)

  1,320円（税込）

あか牛料理

• あか牛炭火焼き

  1,980円（税込）

• あか牛ローストビーフ

  1,320円（税込）

炭火焼き

• キンキ塩焼きor煮付け

  8,470円（税込）

• 国産イカの一夜干し

  1,320円（税込）

• 地鶏 悪魔の炭火焼き

  1,320円（税込）

郷土料理

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  辛子蓮根 1本

  1,210円（税込）

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  辛子蓮根 ハーフ

  660円（税込）

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  人文字ぐるぐる

  550円（税込）

アラカルト

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  笑うフライドポテト

  605円（税込）

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  茶碗蒸し

  605円（税込）

• 油淋鶏

  1,320円（税込）

• 馬ホルモン味噌煮込み

  968円（税込）

• 地鶏つくねハンバーグ

  250g

  1,078円（税込）

• 卵焼き

  880円（税込）

ご飯もの

• 焼きおにぎり

  440円（税込）

• おにぎり

  330円（税込）

デザート

• バスクチーズ(グルテンフリー) & オーガニック珈琲のセット

  880円（税込）