焼鳥　こう庵

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  素材一つひとつが持つ、豊かな風味、栄養。

  旬のものを中心に、信頼できる生産者から仕入れた新鮮で質の高い食材のみを使用。素材一つひとつが持つ豊かな風味、栄養をふんだんに活かしております。シンプルながらも、奥深い味わいと安心・安全を提供することを、徹底しております。

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  厳選された銘柄鶏。鶏肉本来の旨味を追求する一串。

  焼鳥のこだわりは、その厳選された銘柄鶏にあります。深いコクと豊かな旨味が特徴の名古屋コーチン。ジューシーで弾力のある肉質の黒さつま鶏。味わい深い赤鶏。部位ごとに使い分けます。それぞれの個性を最大限に活かすよう、丁寧に下処理と串打ちを行い、最高の焼き加減でご提供。鶏肉本来の旨味を追求する一串です。

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  【土佐備長炭】丁寧に焼き上げ、一品ずつ提供するこだわりの焼鳥。長年修行を積んだ店長自慢の焼鳥を。

  強力な火力と遠赤外線効果により、鶏の表面はパリッと香ばしく、中は旨味を閉じ込めてふっくらジューシーに焼き上がります。備長炭特有の上品な香りが、厳選した銘柄鶏の風味を一層引き立てます。最高の食感と香りの追求。これが私の譲れないこだわりです。

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  【五感で楽しむ一皿】食材のポテンシャルを引き出し、食べた人の記憶に残る感動を。

  旬の食材を活かして、最高の調理方法でご提供いたします。五感で楽しむ一皿は、食材のポテンシャルを引き出し、食べた人の記憶に残る感動を生み出します。最旬の季節に応じた創作料理を提供しておりますので、お気軽にお問合せください。

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  【心と体に優しく、響く味わいを】最後のひと口まで最高の食事体験を愉しむ。

  最後の余韻まで楽しむ。当店の〆の一品は、メイン料理の余韻を大切にしつつ、心と体に優しく響く味わいを追求しています。厳選米を使った土鍋ご飯など、シンプルながらも素材の旨味が凝縮した至高の逸品。最後のひと口まで最高の食事体験を愉しんでいただきたいです。

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～焼鳥～

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  <焼鳥注文方法について>※焼鳥のご注文は、最初に「おまかせ」からとなり、お一人ずつのご注文になります。

  ※焼鳥のご注文は、最初に「おまかせ」からとなり、お一人ずつのご注文になります。

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• おまかせ5本

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• おまかせ8本

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• おまかせ12本

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～追加～

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  つくね

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  手羽先

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  ねぎま

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  抱き身(むね肉)

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• さび焼き

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• 砂ずり

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• ぼんじり

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• 半熟うずら

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• 皮

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• せせり

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• ハツ

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• レバー

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～逸品もの～

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  生野菜サラダ～自家製ドレッシング～

  1,350円（税込）

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  半熟卵のポテトサラダ

  780円（税込）

• 地鶏ささみの炙り

  1,200円（税込）

• 地鶏もものたたき

  1,500円（税込）

• パリパリピーマン

  680円（税込）

• セロリの酢漬け

  680円（税込）

• 白レバーパテ

  700円（税込）

• きゅうりのピリ辛醤油漬け

  550円（税込）

• そぼろクリームチーズ

  700円（税込）

• 里芋唐揚げミモレットチーズ　

  1,000円（税込）

• 銀杏素揚げ

  1,000円（税込）

• 蓮根まんじゅう　きのこ餡

  1,000円（税込）

• 鶏と松茸の土瓶蒸し

  1,300円（税込）

～〆もの～

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  そぼろ丼

  ※画像は、3～4名様です。

  800円（税込）

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  鶏醤油ラーメン

  ※画像は、つけ麺です。

  800円（税込）

• 焼きおにぎり卵黄のせ

  550円（税込）

～デザート～

• 名物！? 生プリン

  550円（税込）