鮨・島居酒屋　じごろ　石垣

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  こだわりの食材を使用した逸品料理の数々♪

  鮮度抜群の魚介や旬の食材を使用した料理を提供しており、お客様に新たな味覚の発見をお届けしています♪お造りや鮨などの魚料理はもちろんのこと、石垣牛を使用した肉料理も多彩に取り揃えております◎お酒との相性も抜群！

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  調理のプロが贈る、鮮魚と旬の食材を堪能◎

  厳選した鮮魚や旬の食材を使用し、調理方法に徹底的にこだわっています！熟練の技術と情熱を注ぎ込んだ料理を提供し、お客様に満足いただけることを最優先にしています。さらに、石垣島食材を取り入れた特別なメニューもご用意しております◎食材の旨みを最大限に引き出した料理をお楽しみください♪

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  お寿司が美味しい！！全国から仕入れた旬の鮮魚を愛情込めて握ります。おすすめは『おまかせ盛り(十貫)』

  石垣島、沖縄、瀬戸内海、九州など全国の旬なお魚を仕入れてご提供いたします。時頃のものをすぐにご提供！一番美味しい瞬間をお届けいたします。単品鮨も多数ご用意しています。料理メニューページご覧ください

  3,599円（税込）

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  石垣マグロのもずくとろろがけ

  じごろ 石垣では島料理を堪能できるコースをご用意しております。石垣島食材をふんだんに使用し寿司や刺身は石垣島や沖縄、瀬戸内海、九州、全国から仕入れております。

  781円（税込）

お造り

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  お造り盛り合わせ　一人前

  (四種二貫)

  2,500円（税込）

鮨

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  おまかせ十貫盛り

  3,599円（税込）

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  アカマチ

  430円（税込）

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  煮穴子

  480円（税込）

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  石垣牛

  550円（税込）

• 鰆

  380円（税込）

• 帆立

  460円（税込）

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  海老

  380円（税込）

• 生海老

  400円（税込）

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  マグロ

  359円（税込）

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  カンパチ

  359円（税込）

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  イカ

  379円（税込）

• 鰻

  460円（税込）

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  鯛

  330円（税込）

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  サーモン

  449円（税込）

• 玉子

  200円（税込）

• 赤だし

  460円（税込）

串天婦羅

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  海老

  400円（税込）

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  キス

  350円（税込）

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  鯛大葉

  400円（税込）

• 筍

  229円（税込）

• タコ

  400円（税込）

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  やんばる鶏(むね肉)

  349円（税込）

• れんこん/山芋

  各230円(税込)

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  カマンベール

  390円（税込）

サラダ

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  島野菜のバーニャカウダー じごろ仕立て

  880円（税込）

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  鮮魚と島野菜のカルパッチョ

  880円（税込）

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  島野菜サラダ

  781円（税込）

酒の友

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  カンパチと香味野菜の海苔巻き

  ※写真はイメージです。

  1,500円（税込）

• つぶ貝キムチ/自家製甘エビの塩辛

  各680円(税込)

• 炙り鯖といぶりがっこクリームチーズ

  700円（税込）

• 生海老と山芋の黒糖醤油和え

  800円（税込）

• イワシの梅煮/スルメの天ぷらのり塩風味

  各680円(税込)

• ミミガーポン酢

  680円（税込）

• ポテトフライ

  680円（税込）

魚料理

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  島魚の煮付け

  1500円(税込)～

• カンパチカマ塩焼き

  1,200円（税込）

• 静岡県直送　金目鯛の炙り焼き

  1,400円（税込）

• 北海道直送 トロホッケの炙り焼き

  1,600円（税込）

肉料理

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  A5等級 石垣牛タタキ

  1,500円（税込）

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  A5等級 石垣牛炙り焼き

  (石垣塩とポン酢)

  2,000円（税込）

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  沖縄県産アグー豚 味噌漬け炙り焼き

  1,699円（税込）

旬のおすすめ

• 鰆の塩炙り　ねぎ油仕立て

  1,300円（税込）

• 春鯛の塩昆布〆　春キャベツの浅漬け添え

  850円（税込）

• ホタルイカの酢味噌

  779円（税込）

• 新玉とホタルイカのかき揚げ　香り塩

  899円（税込）

• 新じゃがの素揚げ　蕗味噌バター

  779円（税込）

• 春鯛のそら豆衣の天麩羅

  950円（税込）

• 穂付き筍の直火焼き　蕗味噌添え

  850円（税込）

• 釜揚げしらすと筍のカリカリ梅おにぎり(二個)

  779円（税込）

島料理

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  アーサーキムチ

  700円（税込）

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  紅芋とマスタードのポテトサラダ

  680円（税込）

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  グルクンの唐揚げ シークワーサーユーリンチーソース

  800円（税込）

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  海ぶどう

  700円（税込）

• 島豆腐の厚揚げ　ラー油ねぎ掛け

  781円（税込）

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  島らっきょうとゴーヤの塩昆布和え

  880円（税込）

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  石垣マグロのもずくとろろがけ

  781円（税込）

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  島らっきょうの粒味噌添え

  781円（税込）

時頃の一品

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  マグロのレアカツ 自家製タルタル

  1,100円（税込）

• 明石だこの唐揚げ

  899円（税込）

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  美崎牛のホルモン唐揚げ

  880円（税込）

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  石垣牛すじのパリパリ春巻き

  899円（税込）

• 雲仙ハムの炙り焼き

  799円（税込）

• 雲仙ハムカツとモッツアレラの挟み揚げ

  980円（税込）

• アグー豚の肉だけ酢豚

  880円（税込）

• 自家製ぷりぷり海老焼売

  899円（税込）

• 雲仙ハムと鮨屋の玉子のポー玉(一個)

  679円（税込）

• いくらとろろ飯

  800円（税込）

• 鯛茶漬け

  800円（税込）