炙処 火ノ膳　人形町本店

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  素材を見極め最良の仕入れの徹底！

  「豊洲市場」で選び続けて80年の仲卸が、厳選し仕入れた素材の数々。季節や産地によって同じ魚でも、味わいは異なります。その時々の素材を見極め、最良の物を仕入れることにより、日々旬の味を皆様へお届けしております。ご宴会にもオススメ。

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  豊洲仲卸直営だからこその絶品のお刺身◎

  『こだわりの魚や肉を炭火でじっくり焼くそれだけですが、それだけで旨い』をコンセプトに80年の歴史を持つ仲卸が厳選して仕入れた海の幸をお刺身は勿論、自慢の炭火焼きでもご提供。素材本来の旨味をご堪能いただける自慢の料理の数々をお楽しみください。

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  2時間飲み放題付き全8品 【極味(きわみ)コース】

  豊洲市場で仕入れた新鮮な本マグロの刺盛りを始め、炭火焼き大トロサーモンとイクラの親子焼き串や本日の特製漬け魚串山わさび添えなど…"炙処 火ノ膳"の人気メニューが全8品楽しめる贅沢なコース。2時間飲み放題付きで各種ご宴会にオススメです！

  7,000円（税込）

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  炭火焼き魚串焼き盛り合わせ

  "炙処 火ノ膳"に来たらまずは「炭火焼き魚串焼き盛り合わせ」をお召し上がりください！こだわりの干物、漬け魚を串に刺して炭火でじっくりと丁寧に焼き上げました。海鮮の魅力を存分に味わえるお得な盛り合わせとなっております。

  1,144円（税込）

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  贅沢生ウニのせ本マグロの豪快直炭火炙りレアステーキ寿司～山わさびのせ～

  生本マグロを赤酢と梅酢を加えた酢飯に乗せ、炭火を使用しお客様の目の前で炙り仕上げるレアステーキは見た目も華やか！香ばしい炭の香りとトロけるような脂の本マグロは酢飯との相性◎ついつい写真に収めたくなる一品です。

  3,850円（税込）

【出前、はじめました】

• 仲卸直営で運営する「炭火焼魚専門店」のお料理をご自宅でどうぞ。

  「火ノ膳 ウーバー」で検索してください！※お刺身など一部デリバリーのできないお料理もございます。

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火ノ膳名物の紹介～ご来店の際はぜひお召し上がりいただきたい名物をご紹介～

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  炭火焼き魚串焼き盛り合わせ

  火ノ膳に来たらまずはコレ。自慢の干物、漬け魚を串に刺して炭火でじっくり焼き上げた一品。魚の魅力を存分に味わえるお得な盛り合わせ。

  1,144円（税込）

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  贅沢生ウニのせ本マグロの豪快直炭火炙りレアステーキ寿司～山わさびのせ～

  生本マグロを赤酢と梅酢を加えた酢飯に乗せ、お客様の目の前で炙るレアステーキ！香ばしい炭の香りとトロけるような脂の本マグロは酢飯との相性◎火ノ膳の新名物。

  3,850円（税込）

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  贅沢生ウニのせ本マグロ断面刺し豪快直炭火炙りレアステーキ

  生本マグロの赤身・中トロ・大トロ全てが一皿で味わえます。断面を切りお客様の目の前で炭火で炙り、レアステーキに。香ばしい炭の香りとトロけるような脂の本マグロは相性◎火ノ膳の新名物。

  4,950円（税込）

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  生本マグロ刺し盛り合わせ

  豊洲市場で仲卸し直送された鮮魚。一度も冷凍処理をしていない、新鮮な生本マグロでしか味わえない本来の旨味やトロける様な脂をご堪能いただけます。

  1,749円（税込）

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  鮭ハラスとイクラの混ぜご飯

  ご注文頂いてから炭火で焼き上げた鮭ハラスとイクラを、特製醤油とご飯に混ぜ合わせたリッチな混ぜご飯。

  979円（税込）

ひもの・漬け魚

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  豪快イクラ盛り！おまかせ炭火焼き串五本盛り合せ

  2,079円（税込）

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  山わさび盛り！おまかせ炭火焼き串五本盛り合せ

  1,474円（税込）

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  大トロサーモンハラスとイクラの親子焼き

  大人気の大トロサーモンハラスを炭火で香ばしく焼き上げ、贅沢にイクラおろしをたっぷり盛り合わせた一品。

  1,529円（税込）

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  トロさばの塩焼き

  串:209円(税込)

  649円（税込）

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  あじの開き

  串:242円(税込)

  649円（税込）

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  さばみりん干し

  串:264円(税込)

  759円（税込）

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  大トロサーモンハラス干し

  串:264円(税込)

  792円（税込）

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  伴助 赤魚の干物

  串:264円(税込)

  792円（税込）

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  ホッケ醤油干し半身

  串:264円(税込)

  759円（税込）

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  トロさばの西京漬け

  串:264円(税込)

  759円（税込）

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  銀鮭の塩焼き

  759円（税込）

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  銀ダラの朴葉味噌漬け焼き

  トロけるような脂が魅力の高級魚・銀ダラを芳醇な香りの朴葉と共に甘味噌で香ばしく炭火で焼き上げた贅沢な逸品です。

  1,749円（税込）

仲卸直送鮮魚

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  生本マグロ漬け　山ワサビ添え

  1,639円（税込）

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  生本マグロと長芋の生キムチ和え

  1,639円（税込）

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  生本マグロピリ辛とろユッケ～磯部巻き～

  1,639円（税込）

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  トロタク～イクラ盛り～

  979円（税込）

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  さっぱりネギトロ梅水晶

  759円（税込）

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  やみつきネギトロ

  495円（税込）

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  鰹と青ネギのなめろう　和辛子風味

  759円（税込）

肉炭火焼き

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  鶏もも柚子胡椒漬け

  902円（税込）

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  鶏もも加賀味噌漬け

  902円（税込）

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  炭火焼ハンバーグ

  902円（税込）

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  ねぎ塩豚カルビ

  902円（税込）

酒肴炭火焼

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  明太子の炙り

  583円（税込）

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  いかの一夜干し

  869円（税込）

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  えいひれの炙り

  583円（税込）

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  さつま揚げ炙り

  759円（税込）

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  北海じゃがいもイカ塩辛肝醤油バター焼き

  869円（税込）

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  長葱一本焼き　辛味噌添え

  759円（税込）

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  翡翠ナスの出汁醤油焼き

  759円（税込）

酒肴

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  枝豆

  429円（税込）

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  冷やしトマト

  473円（税込）

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  生キムチ(切り干し大根)

  473円（税込）

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  梅水晶

  473円（税込）

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  イカの塩辛肝醤油

  473円（税込）

揚げ物

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  いかとたこの唐揚げ

  649円（税込）

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  フライドポテト

  759円（税込）

飯物

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  豪快！生本マグロ石焼き月見とろユッケ丼

  1,749円（税込）

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  山わさび飯～涙めし～

  759円（税込）

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  出汁醤油香る干物入りまぜご飯

  759円（税込）

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  鮭ハラスとイクラの焼きおにぎり

  968円（税込）

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  出汁醤油香る干物焼きおにぎり

  539円（税込）

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  シラスと青紫蘇の焼きおにぎり

  539円（税込）

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  青唐辛子味噌焼きおにぎり

  539円（税込）

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  焼き鮭のだし茶漬け

  539円（税込）

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  梅シラスのだし茶漬け

  539円（税込）

デザート

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  フルーツアフォガード 各

  果汁たっぷりのフルーツをかけて食べる新感覚のスイーツ！レモン/オレンジ/ピンクグレープフルーツ

  690円（税込）

• バニラアイス

  330円（税込）

• チョコレートアイス

  330円（税込）