～和とスパイス～GEICO(げいこ)

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  「和」と「洋」を融合させたモダンオリエンタル料理

  イノベーティヴ（革新的）な料理は季節の食材をしようした、この時期だけの限定メニューもご用意!旬の食材ならではの、「旨味」や「香り」を愉しむ。

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  「ワクワク」する独創性豊かな料理

  「スパイス」「発酵」「熟成」にこだわり旬の食材を使用した料理や『こんな「モチモチ」に出会いたかった』と感じるオリエンタルスタイルパスタなど独創性豊かな料理を体験

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  旬の北海道食材に魅せられ、スパイスをアクセントにした期間限定メニュー

  ■北海道産Lサイズ生牡蠣■北海道産Lサイズ生牡蠣極み盛り６Pなど

  550円～（税込）

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  『スパイス』『発酵』『熟成』を組み合わせたオリエンタルスパイス料理

  「熟成」することでラム肉の旨味が深まり、味覚や嗅覚を刺激する「スパイス」や「発酵調味料」でここでしか味わえない「スパイス」＆「発酵」料理の数々

  600円～（税込）

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  北海道産カマンベールチーズ×しびれる程旨い麻婆豆腐

  四川省産花椒や高知県産仁淀川山椒を挽きたてでこだわり、華やかな香りと痺れる旨さを追求、ラム肉を使用したシビ旨麻婆豆腐に北海道産カマンベールを丸ごと1個合わせた女子に人気の1皿

  1,300円（税込）

【北海道産Lサイズ生牡蠣】

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  北海道産生牡蠣６P　極み盛り合わせor焼き牡蠣盛り合わせ

  まずは生牡蠣本来の素材を味わい、イクラと中東スパイス「ハリッサ」で当店ならではのオリエンタルスタイルでお愉しみ下さい。

  3,500円（税込）

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  北海道産『生牡蠣』

  その日届いた、『生牡蠣』をビオワインやスパイスビールと一緒に是非お楽しみください

  550円

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  北海道産『焼き牡蠣』２Ｐ

  シンプルにレモンで・・・

  1,100円（税込）

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  スパイス香草バター焼き牡蠣２Ｐ

  北海道産発酵バターにナッツやハーブを練り込んだ、香り豊かなバター焼き

  1,150円（税込）

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  塩昆布バター焼き牡蠣２Ｐ

  北海道産発酵バターに塩昆布や胡麻、ブラックペッパーなどを練り込んだ旨味たっぷりバター焼き

  1,150円（税込）

【シビ旨羊麻婆豆腐（ヤァンマーボー）】

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  しびれるほど旨い麻婆豆腐

  四川省産花椒や高知県産仁淀川山椒を挽きたてで華やかな香りと痺れを堪能。ラム肉を使用したシビ旨麻婆豆腐

  950円（税込）

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  とろ～り♪カマンベールフォンデュ麻婆豆腐

  四川省産花椒や高知県産仁淀川山椒を挽きたてで華やかな香りと痺れを堪能。ラム肉を使用した新シビ旨麻婆豆腐に丸ごとカマンベールチーズが入った女子人気NO1麻婆

  1,300円（税込）

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  火曜日限定♪麻婆茄子カリーのチーズドリア

  四川省産花椒や高知県産仁淀川山椒を挽きたてで華やかな香りと痺れを堪能。ラム肉を使用した新シビ旨麻婆茄子にターメリックやカルダモンで炊き上げた米に濃厚チーズのドリア

  1,400円（税込）

【オリエンタルスタイルパスタ】

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  オリエンタルスタイルスパゲッティ

  こんな「モチモチ」に出会いたかった・・・太麺のスパゲッティを香ばしく焼き上げ和風だしをアクセントにしたモチモチスパゲッティ

  1000円～（税込）

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  丸ごと１枚ベーコンの和出汁香るナポリタン

  スパゲッティの王道ナポリタンに北海道産昆布と鰹出汁でGEICO風に、お好みで燻製調味料を加えてアレンジ

  1,300円（税込）

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  秋の贅沢　秋鮭とデュカの明太子クリームスパゲッティ

  たっぷりのブランデーでコクを追加した発酵クリームソースに明太子と秋鮭の旨味を追加

  1,300円（税込）

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  梅水晶と鬼おろしの和出汁スパゲッティ

  和出汁の旨味に酸味と鬼おろしの食感がさっぱりとした1皿に

  1,300円（税込）

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  発酵バターの味噌カルボナーラ　ミモレット仕立て

  1番人気の和と発酵スパゲッティ。目の前でライブ感溢れるチーズパフォーマンスは圧巻

  1,400円（税込）

期間限定メニュー

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  苺と北海道産ブラータ　カルダモン

  旬の果実×発酵×スパイス

  1,300円（税込）

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  水晶なす　白黒バルサミコ

  500円（税込）

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  「余市産蛸」とマッシュルーム　梅オイル

  750円（税込）

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  「アボカド」「和出汁」「山椒」

  クリーミーなアボカドに和出汁の上品な味わい、山椒のアクセント

  700円（税込）

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  北海道産カマンベールチーズのなめろう

  北海道産カマンベールチーズ×発酵食材の味噌×ミックススパイス

  900円（税込）

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  旬菜と浅利のスパイ酢マリネ

  季節の野菜×スパイ酢

  500円（税込）

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  季節の鮮魚　刺しパッチョ

  オリジナル発酵ソース×中東スパイスデュカ

  1,100円（税込）

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  ぷりっと海老のクラフトジンマヨ

  北海道クラフトジンが薫る♪ジンマヨネーズソース

  1,000円（税込）

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  塩締め熟成豚の雲白肉と中東スパイス「ハリッサ」

  熟成豚にピリザクっ系のスパイス薫るハリッサを合わせたGEICOオリジナル

  550円（税込）

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  豆苗と塩昆布の南仏風スパイスサラダ

  和の食材と南仏の田舎風ドレッシングソースのサラダ

  750円（税込）

【熟成×肉】

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  やばい粉たっぷりの毛沢東スペアリブ

  旨味の集合スパイスたっぷりの塩じめ熟成スペアリブ

  950円（税込）

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  熟成豚のポルケッタ　トリュフ薫るポルチーニソース

  スパイスやハーブを練り込みローストした、シェフ自慢唹ポルケッタに秋限定の芳醇な香りのソースを

  1,500円（税込）

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  塩締め熟成ローストビーフ　発酵山葵醤油と山わさび

  塩じめ熟成で旨味を閉じ込め、酵素で柔らかく仕上げたローストビーフに北海道産山わさびとスパイスソースをたっぷりと

  1,200円（税込）

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  昆布締め鶏の塩ザンギ

  700円（税込）

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  まかない大人気鶏チリ

  昆布締め鶏もも肉とこだわりチリソース♪刺激的な辛さ

  750円（税込）

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  塩締め熟成　白出汁油淋鶏

  850円（税込）

【スパイス×チーズ】

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  とろ～り♪カマンベールフォンデュ麻婆豆腐

  四川省産花椒や高知県産仁淀川山椒を挽きたてで華やかな香りと痺れを堪能。ラム肉を使用した新シビ旨麻婆豆腐に丸ごとカマンベールチーズが入った女子人気NO1麻婆

  1,300円（税込）

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  苺と北海道産ブラータ　カルダモン

  ブラータチーズと発酵塩レモン＆ハーブのソースがさっぱり楽しめる贅沢な一皿

  1,300円（税込）

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  マスカルポーネと蜂蜜　さつまいもチップ

  こちらも女子大好きな１皿♪コリアンダーと昆布塩の隠し味

  750円（税込）

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  無花果バターとバケット

  ワインと一緒に♪

  800円（税込）

【スパイス×熟成×串】

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  塩こうじ熟成生ラム串　中東スパイス「デュカ」（2本）

  700円（税込）

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  塩こうじ熟成生ラム串　山葵醤油と山わさび（2本）

  700円（税込）

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  塩こうじ熟成生ラム串　ブルーチーズとフェンネル

  700円（税込）

【スパイス×アラカルト】

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  明太子とマッシュポテトのスパイスアヒージョ

  明太子とマッシュポテトの最強コンビに特製アヒージョオイルとエスニックスパイスのアクセント

  1,050円（税込）

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  発酵塩昆布バターのフライドポテト

  昆布のグルタミン酸とバターの発酵からなる旨味成分の足し算バターで食べるフライドポテト

  750円（税込）

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  スパイシー枝豆

  クミンやガラムマサラなど大人カレー風味の枝豆

  550円（税込）

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  無限ぽりぽり♪梅ごぼう／北寄貝とタコの山葵クリーム

  550円（税込）

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  秋鮭とアボカドの麹づけ

  550円（税込）

【スイーツ】

• 季節の濃厚とろける生プリン

  550円（税込）

• しっとり♪チョコレートブラウニー

  550円（税込）