代官山炭火焼肉　猿楽　豊洲店

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  芝浦直送の鮮度を保つ食材選びと炭火調理技術

  当店では芝浦食肉市場直送の肉を使用し、特に鮮度と質にこだわっています。A5ランク和牛やホルモンを炭火ならではの柔らかな火加減でじっくりと焼き上げ、旨みを逃さず閉じ込めるのが自慢の技。肉ごとに最適な焼き方をおすすめし、より魅力を引き出せる工夫を心がけています。

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  充実した内容で楽しむホルモンコースの魅力

  「極みホルモンコース」は芝浦直送の新鮮ホルモンを中心に、季節感を取り入れた前菜を組み合わせて提供。炭火で引き出す旨みと香ばしさが織りなす調和こそが特徴です◎さらなる魅力は量と質のバランスに優れているところで、ホルモン好きなら大満足できる工夫が詰まっています★

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  芝浦直送のホルモンを堪能できる豪華なコース

  「極みホルモンコース」は7700円（税込）で、芝浦食肉市場直送の新鮮なホルモンを中心に、前菜や人気メニューを盛り込んだ贅沢な構成☆脂の甘さと炭火の香りが絡み合い、一口ごとに旨みを堪能できます！ホルモン好きに必見の充実プランで、満足度を高める内容が魅力的◎

  7,000円（税込）

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  A5ランクの和牛で楽しむ炭火焼き料理

  芝浦食肉市場直送のA5ランク和牛は、部位ごとに異なる旨みととろける食感が特徴。炭火でじっくり焼き上げることで、芳醇な香ばしさと肉本来の甘みが引き立ちます★お好みの焼き加減で味わえるのも魅力で、どなたにも満足いただける品質を徹底しています！

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  旨みを引き立てるこだわりドリンク類

  肉料理に合わせた幅広いドリンクメニューを充実ラインナップ！アルコールはもちろん、料理との相性が良いハイボールやソフトドリンクもバリエーション豊富で、焼肉の味わいをより楽しめます♪すべての一杯に食体験を高める工夫を凝らし、焼肉の時間を彩ります◎

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◆◇◆ランチは盛り合わせ定食が豊富でお得 ◆◇◆

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  ハラミ＆ホルモン定食

  ハラミに新鮮ホルモン4種もついて税込1,980円とコスパ良し！ ※仕入れ状況によりホルモンの内容は異なります

  1,980円（税込）

• 【牛肉とホルモン】、【鶏、豚、牛】の盛り合わせ定食など種類豊富。

  ディナーは定食セット(税込480円)を注文してオリジナル定食の完成！小鉢・サラダ・スープ付

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◆◇◆焼き過ぎ厳禁！上質だから炙る程度が美味の牛肉◆◇◆

• 薄く大きくスライスしたお肉は焼き過ぎ厳禁！ホルモンは周りカリッと中は中火でじっくり。

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• カルビ＆ホルモン定食

  ランチメニュー1番人気！

  1,500円（税込）

• ホルモン定食

  鮮度抜群の芝浦ホルモン！ 4種類を盛り合わせ！

  1,300円（税込）

• カルビ定食

  フォルムに驚き！ 焦がさない様に焼くのが必須条件。

  1,600円（税込）

• 和牛上カルビ定食

  おかわり必須！ご飯が止まらない美味しさ

  2,500円（税込）

◆◇◆ 上質を楽しむ！特上和牛の3種盛り定食 ◆◇◆ 平日夜もご注文可能！

• A5ランク和牛を中心とした猿楽人気の特選定食。

  小鉢・サラダ・スープ付　ご飯おかわりOK

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• 和牛上カルビ定食

  ◇ご飯のおかわり必須！箸が置けない美味しさ

  2,500円（税込）

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  特選和牛3種盛定食

  柔らかくて上質な脂ののったザブトンカルビを中心に旨味の多い特選和牛3種を盛合わせた、当店おすすめの贅沢な盛合せです。 ※仕入れ状況により内容が異なる場合があります

  3,850円（税込）

• 本日の上焼き肉＆ホルモン定食

  その日1番の柔らかい上質の和牛とホルモンを盛り合わせます

  2,500円（税込）

• 厳選カルビ3種盛定食

  カルビ好きにおススメ

  3,850円（税込）

◆◇◆超人気メニュー◆◇◆

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  特選和牛入 3種盛合せ（約2～3人前）

  ミスジ、ざぶとん、カタシン、赤身ヒレ、シンタマ等のA5ランク和牛を主に使用。 肉の旨味を引き立てる特製醤油タレ

  5,000円（税込）

• ※盛合せのお肉はその日のオススメとなり、内容は変わる場合がございますのでご注意ください。

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• 厳選4種盛り2人前

  6,600円（税込）

◆◇◆目玉!特上5種盛り4人前◆◇◆

• 上牛タン

  牛タン1,800円(税込)

  2,200円（税込）

• 上ハラミ

  横隔膜についた筋肉部の鋤骨側(腹部）についているのでハラミと呼ばれる

  2,000円（税込）

• カルビ　 100g

  ジューシーな肉汁と和牛ならではの旨味が満載。

  1,800円（税込）

◆◇◆おすすめ精肉◆◇◆

• 肩シン【限定食】

  赤身と霜降りのバランスがとても良い部位です

  2,420円（税込）

• みすじ

  ウデの中でも一番霜降りが入りやすく独特の食感で人気の希少部位です

  2,330円（税込）

○●○ ホルモン ○●○

• 小腸

  プリプリでトロトロの大ぶりのホルモン。 旨味が口に広がります。

  990円（税込）

• レバー

  トロッと柔らかく甘い味わいのオススメの一品。 鮮度にこだわっており希少の為、数に限りがございます。

  1,050円（税込）

• 上ミノ

  柔らかくあさっり旨味とサクサク食感

  1,100円（税込）

• とんとろ

  旨味があって美味しい人気部位

  800円（税込）

• ノドモト

  コリコリ硬い食感でおつまみに最高

  770円（税込）

• シマ腸

  程よい旨味で食べやすい

  770円（税込）

• かしら

  柔らかい肉質で脂もなくあさっり

  900円（税込）

• ミノサンド

  コリコリとした食感と脂のとろける甘みが絶品

  990円（税込）

• ウルテ

  牛の喉の気管にある軟骨です

  770円（税込）

• 牛ホルモン盛り合わせ

  1,800円（税込）

• 豚ホルモン盛り合わせ

  1,320円（税込）

○●○ サラダとおつまみ ○●○

• チョレギサラダ

  980円（税込）

• サンチュ

  550円（税込）

• 鶴橋の白菜キムチ

  660円（税込）

• 鶴橋のカクテキ

  660円（税込）

• チャンジャ＆クリームチーズ

  550円（税込）

• 韓国海苔PEGOPA

  440円（税込）

○●○ 特製味噌と魚介出汁の旨辛チゲ ○●○

• 豆腐チゲ

  1,050円（税込）

• 辛たまごスープ

  770円（税込）

○●○ ご飯・麺・スープ ○●○

• ご褒美カルビ石焼ピビンパ

  今日は贅沢に

  1,500円（税込）

• コムタンスープ

  880円（税込）

• ビビンパ

  1,320円（税込）

• 辛口ビビン麺

  極細高級韓国麺使用

  1,300円（税込）

• 白米（中）

  コシヒカリ100%使用

  330円（税込）

• 白米（大）

  コシヒカリ100%使用

  550円（税込）

ビビンパ

• 石焼ビビンパ

  追加チーズ100円(税込)で石焼チーズピビンパの完成です

  1,320円（税込）

• 韓国のり＆クリームチーズ石焼ピビンパ

  とろけるチーズたっぷりビビンパ

  1,500円（税込）