waterfront キッチンガーデン コース詳細 2026/05/06 更新
幻の豚『金華豚』200ｇステーキコース！
| 料金 | 2,480 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 6品 |
| 利用人数 | 1～6名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2026年1月4日～2026年5月31日まで |
| 予約可能時間 | 17:00～20:30 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日18時まで |
| 組数限定 | 1日5組限定 |
コース内容
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厚切り金華豚Ａ５ステーキコース200ｇ
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★平田牧場の「純粋金華豚」
平田牧場の金華豚は日本の米で育てた世界的に
希少な最高級の金華豚です。
育てるのに日数がかかり、取れる肉量も少ないことから
「幻の豚」と称されます。
希少な品種ですが、長い時間をかけて積み重ねた
品種技術により、優れた肉質はそのままに
このＡ４ランクの最高ランクの品質が生み出されました。
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★「真空低温調理」で美味しく安全に
中心温度６３℃に達した後、約１時間の加熱
当店では仕込みの時点で厳重温度管理をし、食中毒には
最新の注意を払っております。
真空低温調理で４時間の加熱、また充分に殺菌をするため
肉の中心部が６３℃以上に達した状態でさらに１時間の加熱を
しています。仕込む豚の肉の質量を一定にすることにより
安全で安定した食感を実現しています。
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★金華豚ステーキの薬味三種でお召し上がり！
◆カマルグの塩 ＆ 山葵
最高級品質の自然海塩。フランス・カマルグ産
濃厚な旨味と甘み。山葵と絡めてお召上り下さい
◆ハニーマスタード ビネガーソース
リンゴ酢を加えたホテルオリジナルビネガーソース
◆ローストガーリックソース
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★厚切り 金華豚 Ａ５ 200ｇ
・温野菜・ポテト添え
・ライス
・サラダ
・スープ
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/05/06
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
