はじまりの島　海神人（アマン）の食卓　淡路島海賊料理　宴(うたげ)

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  素材本来の旨味を引き出した様々な日本料理

  淡路島近海で獲れた新鮮な魚やブランド牛“淡路ビーフ”を炭火で　じっくり焼き上げる炉端焼をメイン料理に、淡路島近海で獲れた新鮮なお造りや淡路島産の食材を使用した炊き込みご飯など、素材本来の旨味を引き出した様々な日本料理をお愉しみいただけます。

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  伝統コース『山桜』

  伝統的な和食の技法を使用した和食のコースになります。※写真は前菜の綾小鉢季節の綾小鉢 / 瀬戸内の香り造里 / 地蛤の沢煮 / 出汁でマリネしたメバルの炭火焼き / 炊き込みご飯 / お吸い物 / デザート

  6,000円（税込）

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  創作和食『カーネーション』

  西洋の文化を織り交ぜた創作和食のコースになります。※写真は前菜の綾小鉢季節の綾小鉢 / 瀬戸内の造里造里 / 新玉ねぎのロースト / 牛肉のロースト / 炊き込みご飯 / デザート

  6,000円（税込）

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  料理長おすすめコース

  伝統と革新を愉しむ

  12,000円（税込）

伝統的な和食コース『山桜』

創作和食コース『カーネーション』

その他

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  瀬戸内穴子と国産鰻の重

  国産鰻と瀬戸内穴子の重、お味噌汁、漬物※生のうなぎと穴子を使用しているため、数量に限りがございます。　当日、無い場合もございますので、ご予約をおすすめしております。

  4,200円（税込）

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  海神人御膳

  季節料理を盛り合わせた海神人名物のランチ御膳です。

  3,500円（税込）

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  お造り御膳

  旬の瀬戸内のお魚に生うにやいくらなどが乗った豪華な7種盛りお造りです。

  3,500円（税込）