料理メニュー | 居酒屋 信州酒場 山里 【松本駅前店】 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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個室完備の地物ジビエ料理と信州郷土料理店
居酒屋 信州酒場 山里 【松本駅前店】 料理 2026/02/19 更新
信州の豊かな風土が育んだ「本物の味」をご提供いたします。独自のルートで仕入れる鹿肉や猪肉などの地物ジビエは、鮮度を保ったまま熟練の職人が丁寧に下処理を施します。その結果、ジビエ特有のクセを抑えつつ、噛みしめるほどに肉本来の野性味溢れる力強い旨味が口いっぱいに。
お一人様4000円(税込)から提供されるコースは、信州各地から届く旬の食材を約80種類のメニューから贅沢に構成。例えば、鮮度自慢の馬刺しや、外はカリッと中はジューシーな山賊焼きなど、この土地ならではの味覚が次々と登場。プラス2500円(税込)で追加できるビールもOKの2時間飲み放題もございます。
当店人気の馬刺し三点盛り！牛ではなく馬と歩んだ信州の食文化を堪能◎その他にも鮮度と下処理にこだわった地物ジビエもご好評。臭みがなく肉本来の濃厚な旨味が際立ちます。歴史ある郷土料理の伝統を継承し、現代の感性で磨き上げた逸品を、松本駅前の隠れ家で。
2,530円（税込）
信州の魅力を存分に味わえる、信州ジビエと郷土料理を中心に楽しむお料理コース。鹿肉や信州食材を使用した逸品料理に加え、地元ならではの郷土料理もご用意しております。観光のお客様はもちろん、県外ゲストのおもてなしや各種ご宴会にもおすすめです♪素材の旨みを活かした“信州らしさ”をぜひご堪能ください。
4,500円（税込）
早春そば稲荷や信州鴨と林檎のピンチョス、スモーク信州サーモンと新玉ねぎのピッツァなど全9品が楽しめるイチオシ4000円コース☆2025年2月のリニューアルで、60名様迄のお座敷も完備◎＋2500円(税込)で生ビール付2時間飲み放題も可能♪QRオーダーで注文もスマート！旬の味を至福の空間でお召し上がりくださいませ。
4,000円（税込）
松本市のＢ 級ソウルフードです。山仕事の弁当のおかずにする為、にんにく醤油に漬け込み揚げ焼きし保存食にしたとされています。昔は貴重な油を節約する為、少ない油で揚げ焼きしたので、揚物なのに「焼」と言います。豪快骨付きで三～四人前ですので、ハーフサイズ（759円）も対応致します。
1,518円（税込）
牛ではなく馬とともに暮らしてきた信州ならではの食文化。
2,530円（税込）
十年かけて開発された信州ブランド魚
1,320円（税込）
鹿・猪・兎など山の恵みを陶板で
2,178円（税込）
北アルプスの麓で育った香り高いそば粉を使用
902円（税込）
660円（税込）
990円（税込）
1,518円（税込）
594円（税込）
792円（税込）
飯米を水で洗い小麦粉を足して油で揚げました。 郷土料理「油味噌」とお召し上がりください
693円（税込）
チーズを凍み豆腐でサンドし、信州豚で巻いて 焼きました。 焦がしバター醤油でお召し上がりください。
1,034円（税込）
信州の鯉は「薬用魚」と言われるほど栄養価が高く 湧き水で育つため泥臭くありません。 地酒と醤油で甘辛く煮付けます。
1,518円（税込）
1,320円（税込）
全国的にも有名な信州長芋の主な生産地は中信の山形村、北信の松代町です。シンプルな唐揚げをたまりマヨで
616円（税込）
1,518円（税込）
968円（税込）
792円（税込）
759円（税込）
1,518円（税込）
信州山国の貴重な蛋白源
1,199円（税込）
馬のもつ煮で信州味噌と酒粕でじっくり煮込みます。
836円（税込）
長野県最大の湖「諏訪湖」の名産品ワカサギをサクサク食感で
748円（税込）
南信州地方のソウルフード
638円（税込）
792円（税込）
2,530円（税込）
1,859円（税込）
1,430円（税込）
1,320円（税込）
638円（税込）
902円（税込）
836円（税込）
1,518円（税込）
924円（税込）
836円（税込）
858円（税込）
495円（税込）
462円（税込）
902円（税込）
979円（税込）
352円（税込）
572円（税込）
1,870円（税込）
1,518円（税込）
594円（税込）
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/02/19
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