酒肴　かおりぐさ

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  「炭火」と「藁」を使って色々なものを調理しています。

  「炭火」のチカラと「わら」の香りを楽しんでください。その日、仕入れた「魚介」・「肉」・「野菜」は値段が変化するので、別の「本日のオススメ」メニューをご確認ください。

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  高知出身のオーナーのこだわりが詰まった料理の数々。

  高知出身のオーナーがお料理、それに合うお酒にこだわり、日々喜んでいただけるものを、と提供しておりjます。是非一度ご賞味ください。

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  【海の幸を堪能】鰹や鰤など旬魚が勢揃い！彩り豊かなお造り盛合せに舌鼓

  脂の乗った鰹や縞味、鰤など、選りすぐりの鮮魚を一皿に凝縮しました。素材本来の甘みや旨みを存分に楽しめるお造り盛合せは1人前1200円(税込)でご提供。テーブルを華やかに彩る美しい盛り付けとともに、至福のひとときをお過ごしください。

  1,200円（税込）

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  【香ばしさが絶品】炭火とわらの二段階調理！香りと旨みを纏ったかつおわらタタキ

  炭火で表面を焼き上げた後、さらにわらで豪快に炙るこだわりの調理法を採用。わら特有の香ばしい薫香が食欲をそそり、鰹の旨みを引き立てます◎口に入れた瞬間に広がる豊かな香りと濃厚な味わいはお酒とも相性が良く、ぜひお好きな一杯とともにご賞味ください。

  1,200円（税込）

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  【肉の旨みが凝縮】赤身の旨みを閉じ込めた至福の逸品！近江牛の炭焼

  厳選された近江牛を、職人の絶妙な火入れで焼き上げました。炭火の高火力で表面を香ばしく焼き、中はしっとりと美しいレアな仕上がりに◎噛むほどに凝縮されたお肉の濃厚な旨みと、ジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります。ワインとの相性◎自分へのご褒美や、記念日などの特別なシーンにもぴったりです！

  1,800円（税込）

• 1人での調理の為、料理提供までにお時間をいただく場合がどうしてもあります。

  常に「自己ベスト」を目指し精進しています。よければ、待っていただいている時間も楽しく笑顔でいてもらえれば幸いです。

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炭・わら

• 「炭火」とは

  「炭火」のみで仕上げる焼方です。

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• 「わら焼」とは

  「炭火」で焼いた後に、「わら」でもう一度焼き上げる焼方です。「わらタタキ」も同じです。

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造り

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  盛合せ 1人前

  (鰹、縞鯵、鰤、鮃、鰆、蛸、螺)

  1,200円（税込）

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  かつおわらタタキ

  1,200円（税込）

• 近江牛タタキ

  1,400円（税込）

• 地鶏ムネタタキ

  800円（税込）

炭焼

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  近江牛

  1,800円（税込）

• ぶりカマ

  1,500円（税込）

• 白子

  1,200円（税込）

• ムツ

  1,000円（税込）

• 本日のあら

  700円（税込）

• ゲソ

  500円（税込）

• ひね鶏

  1,000円（税込）

• 黒焼

  1,000円（税込）

• 地鶏ハツ

  700円（税込）

• ベーコン

  900円（税込）

• 黒豚ソーセージ

  500円（税込）

• キャベツ

  600円（税込）

• れんこん

  600円（税込）

• ぎんなん

  600円（税込）

• 葱

  500円（税込）

一品

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  炙り明太子

  500円（税込）

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  カラスミ餅

  700円（税込）

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  白子ポン酢

  1,000円（税込）

• 梅水晶

  400円（税込）

• ポテトサラダ

  500円（税込）

• なめろう

  800円（税込）

• ローストビーフ

  1,000円（税込）

• カキポン酢

  800円（税込）

• だし巻

  500円（税込）

• 牛すじ煮

  700円（税込）

• 小芋煮

  600円（税込）

• ふろふきカブ

  500円（税込）

• 鯛あら酒蒸

  1,000円（税込）

• くえあら酒蒸

  1,500円（税込）

• ひね鶏とキノコの味噌小鍋

  900円（税込）

• ベーコンとキノコのガーリックバター炒

  800円（税込）

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  ローストビーフでチンジャオニューロース

  1,000円（税込）

• 手羽先から揚

  400円（税込）

• 小芋から揚

  600円（税込）

• 揚げぎんなん

  600円（税込）

• エビフライ

  600円（税込）

• かつおレアカツ

  900円（税込）

• カキフライ

  800円（税込）

• イワシフライ

  600円（税込）

〆

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  カラスミ卵かけご飯

  500円（税込）

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  にゅうめん

  600円（税込）

• 土鍋ご飯(鯛とカラスミ/四方竹とエビ/鮭とキノコ)

  各1600円(税込)

• 明太とろろご飯

  500円（税込）

• 鯖大葉おにぎり

  300円（税込）

• 釜玉うどん

  600円（税込）

• 牛すじカレーうどん

  700円（税込）