割烹角打 SAKE and 料理のこだわり
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手造りにこだわった料理
豊洲市場から仕入れて手造りで仕込んだ一品料理やおでん。日本酒、特に熱燗に合う化学調味料等を一切不使用で昆布や鰹、その他食材の旨味の相乗効果を考えられた出汁がございます。また割烹おでんは、味や薬味を変えて一皿ずつ提供いたします。その他、七味・からし・柚子胡椒もございますので、お気軽にお申し付けくださいませ。
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鯨のさえずりで楽しむ、極上のおでん体験!
当店自慢の「鯨のさえずりのおでん」は、深い旨みと豊かな風味が特徴。厳選された鯨肉を使用し、丁寧に煮込んだ出汁が、素材の味を引き立てます。季節ごとの野菜や、こだわりの具材も取り入れ、心温まる一品に仕上げました。是非、特別なひとときを味わいにお越しください。あなたの舌を魅了する、唯一無二のおでんをご提供します。












