料理メニュー | 炭火和食能登海鮮火ばち - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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絶品和風パエリアと炭火焼き料理の和風バル
炭火和食能登海鮮火ばち 料理 2026/04/13 更新
当店自慢の名物「和風パエリア」！魚介のあらを炭で焼いてからお出汁をとっているので旨みたっぷりで大好評！味豊かな出汁と、旬の魚介が織りなす絶妙なハーモニーが楽しめる一品です◎ぜひお試しください。
炭火焼きメニューは備長炭を使用し、食材に直接炭火を当てて香ばしく焼き上げる手法で仕上げています。食材本来の旨みを引き立てつつ、香ばしい炭の香りをお楽しみください。アルコールメニューとの相性もぴったりです◎
厳選した食材を炭火焼きでお楽しみいただけます。お肉には直接炭を当てて仕上げるスタイル。素材の旨味と炭火焼きの香ばしさを味わえるメニューが勢揃いとなっております。
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肉の旨みをぎゅっと閉じ込めた、ふっくらジューシーなハンバーグ。ひと口食べれば、溢れる肉汁と香ばしい焼き目が食欲を刺激します。こだわりの炊きたてご飯、季節の副菜、そして丁寧に仕込んだ味噌汁がセットになった定食は、まさに至福のひととき。地元の食材を活かした手作りの味で心もお腹も満たされること間違いなし！
1,380円（税込）
当店名物のパエリアは魚介類をふんだんに使用して和風だしで仕上げるのが特徴となっております。魚介類と和風だしの相性抜群の、一人でも皆様でもお楽しみいただける一品となっております。
2,680円（税込）
当店自慢の名物「和風パエリア」！魚介のあらを炭で焼いてからお出汁をとっているので旨みたっぷりで大好評！味豊かな出汁と、旬の魚介が織りなす絶妙なハーモニーが楽しめる一品です◎ぜひお試しください。
2,680円（税込）
ボリュームUP！
4,680円（税込）
当店のしめ鯖は、独自のこだわった〆方で仕上げております。身はふっくらとしながらも程よく締まり、鯖本来の旨味と酢の爽やかさが絶妙に調和した逸品です。ぜひ一度、ご賞味ください。
880円（税込）
口に入れた瞬間、舌の上でとろけていく脂と海の深さ、素材そのものの甘みが広がります。シンプルだからこそ輝く、上質な本鮪の真の味わいです。
1,280円（税込）
口に入れた瞬間、甘みと塩辛さが調和した上品な味わいが広がります。歯応えの良さと磯の風情。新鮮だからこそ味わえる、この季節限定の極上の美味しさをぜひご堪能ください。
880円（税込）
当店のしめ鯖は、独自のこだわった〆方で仕上げております。身はふっくらとしながらも程よく締まり、鯖本来の旨味と酢の爽やかさが絶妙に調和した逸品です。ぜひ一度、ご賞味ください。
880円（税込）
大粒で肉厚な牡蠣を使用した、ジューシーで贅沢な逸品です。自家製タルタルソースが添えられることで、牡蠣の磯の香りと、タルタルのまろやかな味わいが調和し、外はサクサク、中はトロトロの食感が最高です。素材から調味料までこだわった手作りだからこそ、みんなに愛される美味しさが実現します。
980円（税込）
地産地消にこだわった新鮮な長芋を使用。外はカリッと揚がり、中はほくほくとろり。何度も食べたくなる一品です。
680円（税込）
中にネギを詰めて焼くこだわりの一品です。焼いたイカの上品な風味と、甘く火が通ったネギの優しい甘みが絶妙に調和し、炭火ならではの香りとともに、何度も食べたくなる極上の一品です。
580円（税込）
炭火ならではの香りが肉全体に染み込みます。至福の一品をぜひご賞味ください。
1,980円（税込）
椎茸本来の甘みとバターのコク、炭火の香りが絡み合います。能登の大地の恵みと炭火の技が共演する、至福の一品です。
780円（税込）
蓮根本来の優しい旨味が口いっぱいに広がります。シンプルだからこそ完成する、素材の質の良さと炭火の技が織り成す至福の一品です。
680円（税込）
外はパリッと香ばしく、中からチーズがとろけ出し、爽やかなハーブの香りが口いっぱいに広がります。ビールとの相性も抜群の逸品です。ぜひご賞味ください。
680円（税込）
柔らかく仕上げた鶏皮の食感と、醤油の深い旨味が特徴です。噛み締めた時に広がる、肉の旨味と香りの調和が、やみつきになる一品です。
580円（税込）
鴨の脂の甘みとネギの爽やかな風味が口の中で溶け合い、噛むほどに幸せが広がります。ワインやお酒はもちろん、白いごはんとの相性も抜群
980円（税込）
280円（税込）
380円（税込）
580円（税込）
580円（税込）
680円（税込）
580円（税込）
ホクホクのポテトサラダに、タルタルソースの爽やかさ、そしてチーズの香ばしさが層となって混ざり合い、一口入れた瞬間にとろけるような美味しさが広がります。
680円（税込）
自家製カニクリームコロッケは、新鮮なカニの風味とたっぷりのチーズが織りなす濃厚な味わいが特徴です。爽やかなレモンの香りが絶妙に調和して、外はサクサク、中はとろけるような食感と、素材にこだわった自家製ならではの上質な味わいが、やみつきになる一品です。
580円（税込）
国産若鳥の唐揚げは、外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げた定番の逸品です。新鮮な国産若鳥を使用することで、柔らかくて旨味たっぷりの食感が実現し、何度食べても飽きない美味しさが人気の秘訣です。
780円（税込）
香り高いネギとカツオのトッピングが加わることで、出汁の香りがさらに引き立ち、シンプルながらも素材と製法にこだわった、懐かしくも上品な一品です。
680円（税込）
一本一本丁寧に手作りされた食べ応えのある逸品です。手作りならではの温かみと、こだわりのソースが織りなす独特の味わいは、何度も食べたくなる魅力に満ちた一品です。
290円（税込）
じっくりと時間をかけて煮込んだ牛すじが、トマトの旨味とワインの風味に染み込んだ深い味わいが特徴です。手間暇かけた煮込み料理だからこそ実現できる、心まで温まる一品です。
1,280円（税込）
こだわりの出汁が真の美味しさを引き出す逸品です。素材と出汁の質がすべてを決める、職人の技が光る一品です。
480円（税込）
コリコリとした新鮮な食感。ちょうど良い塩加減と、噛み締めた時のコリッとした歯ごたえが、シンプルながらも最高の美味しさを引き出します。
380円（税込）
、チーズ、ガーリック、プレーン、カレーの4つの味から選べます。その日の気分や好みに合わせて異なる味わいが楽しめます。
480円（税込）
カマンベールチーズとクラッカーをオーブンで焼き上げた、とろけるような食感が特徴です。さらりとした蜂蜜の甘さが加わることで、甘塩っぱい絶妙なハーモニーが生まれます。
680円（税込）
まろやかで奥深い味わいが特徴です。塩辛さの中にも肝の濃厚な風味が調和し、イカの旨味が余すことなく引き出されています。
580円（税込）
鶏皮をじっくり柔らかく炊き上げ、こだわりの出汁がその美味しさを引き出した、あっさりとした逸品です。黒胡椒のアクセントが加わることで、奥行きのある味わいが広がります。
580円（税込）
680円（税込）
480円（税込）
自家製のニラバターで旬の食材を絡めました。とても味わい深い逸品になりました。
880円（税込）
自家製の肉味噌を焼いた筍の上に乗せて薬味をたくさん乗せました。
980円（税込）
8種類の材料を厳選して作り上げたオリジナルドレッシングが、濃厚で奥深い味わいを実現しています。香ばしい炭火焼きをトッピングすることで、サラダが一気にご馳走へと昇華し、野菜の新鮮さと香ばしさ、濃厚なドレッシングが織りなす、何度も食べたくなる一品です。ハーフサイズも選べるようになっています。
880円（税込）
手作りのローストビーフにニンニクと胡椒のパンチの効いた味わいが特徴で、温かいままサラダに乗せることで、新鮮な野菜との温冷のコントラストが生まれます。山葵風味のタレと絡ませることで、肉の旨味と山葵の爽やかな辛さが調和し、ボリュームと上質感を兼ね備えた、満足度の高い一品です。
1,480円（税込）
香ばしく焼き上げたハンバーグを温玉と絡ませることで、濃厚でクリーミーな味わいが広がる逸品です。ネギ、カツオ、海苔の風味が加わることで、日本料理の繊細さと洋食の豪快さが融合した、唯一無二の美味しさが生まれます。温かいご飯にハンバーグが映える、思わず箸が進む一品です。
780円（税込）
炭火でこんがり焼き上げた香ばしさと、醤油の深い香りが織りなす、懐かしくも上質な一品です。
280円（税込）
鴨の深い旨味が染み込んだ出汁が真髄で、香り高い蕎麦とネギの甘さが調和する一品です。
680円（税込）
ゴマの香ばしさと、たっぷりふりかけた海苔の風味が加わり、和風だしの優しい味わいの中で、梅の酸味とシラスの旨味が調和します。
580円（税込）
外はカリカリに焼けた砂糖がコーティングし、中はしっとりとした芋の甘みが引き出された大学芋。何度も食べたくなる逸品です。
380円（税込）
黒蜜の香ばしい深いコクと、なめらかなプリンが調和した上品な味わいです。琥珀色の美しさと和の趣が高級感を演出し、心に残るデザートとなります。
480円（税込）
580円（税込）
当店は、お客様とお料理やサービスを通じて感動を共有することを大切にしています。当店名物のパエリアは、スペイン料理のお店でパエリアを召し上がったお客様の感動する様子を見て、和風のパエリアを作ってみたいという想いから生まれました。また、炭を使った料理にも関心を持ち、炭の香りと美味しさを追求していきたいという想いも、当店の料理の特徴となっています。これまで学んできたことすべてを活かし、お客様の喜びと満足を創り出していきたいと考えています。
店長
多々見 洋
かほく市
多々見 洋
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/13
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ネット予約の空席状況
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11 休 | 12 休 | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ |
18 休 | 19 休 | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ |
25 休 | 26 休 | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
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1 休 | 2 休 | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ |
8 休 | 9 休 | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ |
15 休 | 16 休 | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ |
22 休 | 23 休 | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
29 休 | 30 休 |
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