【全席喫煙/個室◎】朝採れ海鮮・薩摩地鶏 栞～しおり～四ツ谷総本店

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  備長炭にこだわった絶品の串焼き◎

  当店の自慢の串焼きは、毎日丁寧に一本一本店内で仕込んでいます。丁寧に焼き上げた串焼きをぜひご賞味くださいませ。素材選びから下ごしらえ、そしてお客様の口へ運ばれる瞬間まで美味しさをお届けするべく、手間隙かけておつくりしております。店内は落ち着きのある寛ぎの個室空間でお客様のお越しをお待ちしております。

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  漁港直送の鮮度抜群の贅沢魚介料理の数々！

  徹底された鮮度管理のもとお客様のもとへお届け！食材のひとつひとつをじっくりと厳選。素材の良さを存分に活かした創作料理の数々。朝捕れの厳選した魚介類をご用意しておりますので、見た目はもちろん味も楽しめる究極の品々！料理長が奏でる匠の技をとくとご堪能あれ。自慢の鮮魚をご堪能下さい！

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  朝採れたばかりの海鮮を築地から直送！鮮度抜群のお造り、日替わりの新鮮な刺し身をお楽しみください！

  当店の自慢の海鮮は、徹底的な鮮度管理のもと仕込んでいます。丁寧に厳選された食材をぜひご賞味ください。素材選びから下ごしらえ、見た目も含めお客様の口へ運ばれる瞬間まで美味しさをお届けするべく、手間隙かけておつくりしております。店内は落ち着きのある寛ぎの個室空間でお客様のお越しをお待ちしております。

  刺身・新鮮・個室

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  【NEW　OPEN】期間限定！栞の絶品宴会コースを飲み放題付きでご堪能◎

  備長炭にこだわった炭火焼きで味わう地鶏焼き鳥や究極の炭火焼きとんなど！国産ひな鶏のもも香味揚げは外はパリット♪中はジューシーな仕上がりになっております♪新鮮な築地鮮魚はすべてお造り盛りでご提供！和風個室で味わう地鶏料理の数々をたっぷりご堪能◎栞の絶品地鶏料理をご堪能ください。

  地鶏・備長炭・焼き鳥

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  全国各地から厳選し仕入れたこだわりのお酒と自慢の炭火やきとんをぜひご堪能ください

  炭火焼きと相性抜群な日本酒は、松竹梅・獺祭・八海山・鍋島・久保田・田酒をご用意！他にも焼酎やビール、ハイボールやサワー、カクテルなど選び放題♪仕事終わりのサク飲みや、各種宴会などはぜひ当店をご利用ください！

  日本酒・焼酎・ビール

―■…　もつ串焼き　…■―

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  おすすめ串盛合せ6本

  【タレ」「塩」「辛味噌」「山椒タレ」「柚子胡椒」「塩わさび」からお選びください】「何から頼もう？」と思ったらコレ！当店自慢の串焼きオールスター6本盛り。素材の旨味が引き立つ絶妙な焼き加減で、酒場の美味しさを一皿に凝縮しました。まずはこれで乾杯！満足度間違いなしの看板メニューです。

  990円（税込）

• シロモツ

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】これぞ呑兵衛が愛してやまない「酒泥棒」！炭火で焦げたタレの香ばしさと、シロモツから滴る濃厚な脂は、キンキンに冷えたホッピーやレモンサワー、焼酎のロックを呼ぶために生まれてきたような味わいです。一口かじって酒を流し込む。この無限のループにハマれば、もう最後。今夜もシロモツと酒に溺れる、至福のひとときを。

  160円（税込）

• ハツ

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】新鮮なハツだけを厳選し、職人が強火で短時間焼き上げました。噛んだ瞬間に「サクッ」とほどける小気味よい歯切れの良さと、溢れ出す澄んだ肉汁の旨味がたまらない一串です。脂っこさを感じさせない淡白で上品な味わいは、何本でも食べたくなる飽きのこない美味しさです。

  160円（税込）

• レバー

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】新鮮なレバーだけを厳選し、職人が絶妙な火入れで表面を香ばしく、中はとろけるようなレア感に仕上げました。噛んだ瞬間に広がる、濃厚でクリーミーな旨味と深いコク。レバー好きにはたまらない、鮮度への自信が詰まった至極の一本です。

  160円（税込）

• ガツ

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】コリコリ！食感が楽しい、さっぱり派の必須アイテム。噛むほどに広がる肉本来の旨味が、お酒のピッチを心地よく加速させます。脂っこいのはちょっと…という時にもおすすめの、頼れる食感系串焼き！

  160円（税込）

• タン

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】王道の旨さ、ここにあり！弾ける食感とあふれる肉汁のジューシー串。厚切りの贅沢な噛み応えが、お腹も心も存分に満たしてくれます。迷ったらまずはコレ。間違いのない、タン好きのための至高の一本です。

  160円（税込）

• しろ

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】クニュッと噛み応え！あふれる脂の甘み！炭火の薫りをまとった、酒場の鉄板・人気串焼き。タレの濃厚なコクも、塩のキリッとした旨味もどちらも捨てがたい、呑兵衛のためのマストアイテム。

  160円（税込）

• テッポー

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】豚一頭からわずかしか取れない希少部位。「シロ」よりもさらに肉厚で、噛むほどに溢れ出す濃厚な脂の甘みはまさに圧巻です！カリッと焼き上げた表面と、中からとろけ出すジューシーな旨味のコントラストは、一度体験すると他の串では満足できなくなるほどの中毒性。濃厚好きにはたまらない至極の一本です。

  160円（税込）

• かしら

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】ほどよい脂身と、しっかりとした肉質の旨味がたまらない一串。噛めば噛むほど、凝縮された肉本来の味が溢れ出します。ホルモン特有のくさみがなく、食べ応えも抜群。どなたにも愛される、焼き物メニューの王道にしてバランスの達人です。

  220円（税込）

• 限定トロタン

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】1頭からわずかしか取れない、タン元の中でも特に脂がのった極上部位。炭火で炙れば、表面は香ばしく、中は驚くほどとろける食感。口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みは、まさに至福のひととき。

  250円（税込）

• 特上牛トロ

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】極上の牛トロを、炭火で表面だけをサッと炙りました。口に入れた瞬間に体温で脂がとろけ出し、濃厚な旨味と甘みが一気に広がります。お口の中で「はかないほどに消えていく」その食感は、まさに至福の体験。

  280円（税込）

• ハラミ

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】適度な脂の甘みと、肉本来の濃い旨味を兼ね備えた「赤身肉のようなホルモン」。炭火でじっくり焼き上げることで、中は驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。ホルモン特有のくせがなく、一口食べるごとにあふれる肉汁の旨味は、まさに至福。どなたにもおすすめできる、焼き物の主役です。

  220円（税込）

• 豚バラ

  【「タレ」「塩」「辛味噌」からお選びください】噛むたびジュワッ！脂の甘みがクセになる、肉の王道。香ばしさとジューシーさが共演する、間違いのない逸品です。ホルモン好きも赤身好きも、誰もが納得の圧倒的旨さ！

  250円（税込）

• 牛タンつくね

  【「タレ」「ねぎ塩」からお選びください】粗挽きの牛タンを贅沢に使用した、当店オリジナルの特製つくね。タン特有のプリッとした歯応えと、噛むほどに溢れる肉の旨味がたまらない一串です。ふっくらと焼き上げた食感のあとに、追いかけてくるタンの旨味。他では味わえない、贅沢な食感のコントラストをお楽しみください。

  300円（税込）

―■…　野菜串焼き　…■―

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  ししとう

  この独特の青みと苦味には、キレのある辛口の日本酒や、シュワッと弾けるレモンサワー・ハイボールがベストマッチ。お互いの良さを引き立て合い、気づけばお代わりを頼んでしまう……そんな不思議な中毒性を持つ、お酒泥棒な串焼きです。

  220円（税込）

• 長ねぎ

  じっくりと火を通すことで、長ねぎの辛みが極上の「甘み」と「トロッとしたコク」へと鮮やかに変化。外側の香ばしさと、溢れるジューシーな野菜の旨味が口いっぱいに広がります。これぞ、シンプルにして至高の味わい。

  190円（税込）

• ぎんなん

  火を通すことで引き出される、ぎんなんならではの「もちもち」とした食感と、ほんのり広がる大人のほろ苦さ。じっくり焼いた野菜の甘みが、その濃厚なコクをいっそう引き立てます。一粒、また一粒と、余韻までじっくり愉しみたい一串です。

  220円（税込）

• エリンギ

  コリコリとした力強い歯ごたえから、噛むほどに溢れ出るジューシーな旨味。香ばしく焼き上げた野菜の甘みとエリンギの食感のコントラストが、次の一口を誘います。もちろん、ビールやハイボールの手を止めさせない、実力派の一串です。

  220円（税込）

• うずら卵

  塩で香ばしさを引き立てれば、キレのあるビールやハイボールのお供に。甘辛いタレを絡めれば、コクのある日本酒や赤ワインの最高のアテに。まさに「お酒を選ばない」万能のポテンシャルを秘めた、串焼き界になくてはならない存在です。

  220円（税込）

• じゃがバター

  熱々のひび割れからじゅわっと溶け出すバターの芳醇な香り。口に運べば、ホクホクとした優しい甘みと、絶妙な塩気が渾然一体となって広がります。シンプルだからこそ誤魔化しの効かない、誰もが大好きな居酒屋の絶対王座です。

  280円（税込）

―■…　特選メニュー　…■―

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  数量限定ハツ刺し

  圧倒的な鮮度だからこそ味わえる、ハツ特有のサクッと小気味よい歯ごたえ。噛むほどに、臭みの全くない澄んだ肉の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。丁寧な下処理が光る、職人のこだわりが詰まった贅沢な一皿です。

  480円（税込）

• 熊本馬刺し

  本場・熊本から仕入れた、鮮度抜群の極上馬刺し。一切の臭みがなく、口に運べばしっとりとした柔らかな肉質と、上品な脂の甘みがとろけるように広がります。噛むほどに溢れる濃厚な赤身の旨味を、心ゆくまでご堪能ください。

  680円（税込）

• 数量限定レバー酢刺し

  圧倒的な鮮度だからこそ実現できる、極上のレバー刺し。口の中でねっとりとろける濃厚な甘みを、特製の「酢」がさっぱりと引き締め、最高の箸休めにして至高のツマミへと昇華させます。濃厚さと爽やかさが生む、絶妙なコントラストをお愉しみください。

  480円（税込）

• ガツポン酢刺し

  噛むほどに楽しい、サクサク・コリコリとした小気味よい歯ごたえ。クセのない淡白で綺麗な旨味のガツを、爽やかなポン酢が引き立てます。たっぷり乗せたネギと一緒に口へ運べば、そのみずみずしさと食感の虜になること間違いなしです。

  380円（税込）

• タン刺し

  低温でじっくり仕上げることで、タン本来のしっとり柔らかな肉質と、なめらかな歯ごたえを極限まで引き出しました。噛むほどに、品のある脂の甘みと濃厚な旨味がじんわりと口いっぱいに広がります。シンプルながら、お肉の質の高さをダイレクトに実感できる一皿です。

  550円（税込）

―■…　絶品・名物　…■―

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  特製もつ鍋

  グツグツと立ち上る湯気と香ばしい香りは、冷えた生ビールや強炭酸ハイボールを呼ぶ最高の合図。濃厚で深みのあるスープを吸ったキャベツやニラだけでも、お酒がどこまでも進みます。冷えた身体にじんわりと染み渡る旨味を、お気に入りのお酒とともにどうぞ。

  580円（税込）

• 爆弾ニンニク鍋

  名前を裏切らない圧倒的なインパクト！ゴロゴロと贅沢に投入されたニンニクの強烈なパンチと、じっくり火が通ってホクホクになった濃厚なコクがスープ全体に炸裂します。ひとくち食べればスタミナがみなぎる、五感を激しく揺さぶる特製鍋です。

  450円（税込）

• 牛すじ煮込み

  じっくりと時間をかけて丹念に煮込まれた牛すじは、口の中でトロ～リとろけるような極上の柔らかさ。お肉の深い旨味とコクが特製スープに溶け出し、具材の芯までしっかりと染み込んでいます。これぞ、どこかホッとする酒場の真骨頂です。

  680円（税込）

• もつ土手煮

  厳選したもつを、風味豊かな赤味噌ベースの特製ダレでじっくりと煮込みました。トロトロになるまで味が染み込んだもつは、口の中で濃厚なコクとともに解き放たれます。お肉の旨味と味噌の甘渋みが渾然一体となった、奥深い味わいの一皿です。

  380円（税込）

―■…　前菜　…■―

• もやしナムル

  絶妙な火入れで引き出した、もやしのシャキシャキとした心地よい歯ごたえ。香ばしいごま油の風味と絶妙な塩気が、もやしの瑞々しい甘みを引き立てます。シンプルだからこそ飽きがこない、お酒の席にそっと寄り添う万能の脇役です。

  280円（税込）

• 枝豆

  酒場の宴は、ここから始まる。さやからプチンと弾け飛ぶ食感とともに、口いっぱいに広がる大豆の素朴な甘みとふくよかな香り。絶妙に効かせた塩気がその旨味をさらに引き立てる、説明不要の「とりあえず」の決定版です。

  280円（税込）

• 白菜キムチ

  噛むほどに心地よい白菜のシャキシャキ感と、じわじわと広がる唐辛子の鮮烈な辛み。ただ辛いだけでなく、魚介などの出汁（ダシ）が効いた奥深いコクと旨味が、あとを引く美味しさです。シンプルながらもお酒の席をパッと華やかにする、頼れる一皿です。

  350円（税込）

• きゃべポン

  噛むほどにみずみずしい甘みが溢れる、旬のキャベツをざく切りに。そこに爽やかな特製ポン酢をサッとかけた、シンプル極まる一皿です。バリバリ、シャキシャキとした豪快な歯ごたえが心地よく、箸休めにもこれ以上ない爽快なお供です。

  380円（税込）

• 塩昆布キャベツ

  みずみずしく甘みのあるざく切りキャベツに、旨味が凝縮された塩昆布を贅沢に。ごま油の香ばしい風味が全体を包み込み、噛むほどにキャベツの水分と昆布の塩気が絶妙に絡み合います。シンプルながらも計算し尽くされた、おつまみの新定番です。

  450円（税込）

• コーンバター

  プチプチと弾けるコーンの自然な甘みを、芳醇なバターのコクで優しく包み込みました。熱々のうちにお口へ運べば、まろやかな香りがふわっと鼻を抜けていきます。シンプルだからこそ誰からも愛される、どこか懐かしくホッとする一皿です。

  450円（税込）

• 梅キュー

  梅のシャキッとした酸味は、すっきりとした味わいの甲類焼酎の緑茶割りやウーロン割り、あるいは冷酒の日本酒と最高の相性を見せます。濃厚なもつ鍋や煮込みの合間に挟めば、口の中を完全にリセット。リフレッシュして次のお酒をさらに美味しくさせる、頼れる中継ぎエースです。

  450円（税込）

• たたきキュウリ

  あえて豪快に叩くことで、キュウリの繊維に特製旨塩ダレが奥までしみしみ！パリパリ、ポリポリとした小気味よい食感を楽しむと同時に、噛むほどにみずみずしい水分とごま油の香ばしいコクがジュワッと口いっぱいに広がります。シンプルにして計算された、酒場の定番おつまみです。

  380円（税込）

• 温玉オニオンスライス

  水にさらしてシャキシャキに仕上げた瑞々しいオニオンスライスに、とろ～り温泉卵を贅沢にトッピング。カツオ節の風味と特製タレ、そして濃厚な黄身が玉ねぎに絡み合い、まろやかで奥深い味わいが広がります。さっぱり感とコクのバランスが絶妙な一皿です。

  450円（税込）

• ポテトもち

  外側は香ばしくカリッと、中は驚くほどモチモチ。ひとくち噛めば、中からとろ～り濃厚なチーズが溢れ出します。じゃがいもの優しい甘みと、コク深いチーズ、そして特製タレの香ばしさが三位一体となった、大人から子供まで虜にする大人気メニューです。

  380円（税込）

• 自家製厚揚げ

  ハーフ280円注文をいただいてから、店内でじっくり丁寧に揚げ上げます。外側は驚くほどサクサク・カリカリと香ばしく、中は驚くほどなめらかで大豆の甘みが活きた絹ごし豆腐。既製品では絶対に味わえない、これぞ「自家製」だからこその極上の食感をお愉しみください。

  380円（税込）

• やみつき温豆腐

  コク旨でほんのりジャンクな味付けの温豆腐は、シュワッと爽快なレモンサワーやメガハイボールの喉越しをさらに美味しく引き立てます！ヘルシーでツルッといけるのに、お酒を引っ張る力は主役級。宴のどのタイミングで頼んでも大満足間違いなしのキラーメニューです。

  350円（税込）

• 揚み出し豆腐

  カラッと揚げたての豆腐に、自慢の特製ダレをたっぷりと。旨味が凝縮されたタレを衣がジュワッと吸い込み、お口に入れた瞬間に豊かな風味が大爆発します。外の衣のふんわり感と、中のお豆腐のとろけるようななめらかさが絶妙に調和した自慢の一皿です。

  450円（税込）

• 冷奴

  ハーフ200円酒場の基本にして、究極の定番。キンキンに冷やしたなめらかな豆腐は、ツルンとした喉越しとともに大豆本来の素朴な甘みがふわりと広がります。たっぷりの薬味とお醤油でいただく、どこかホッとする、宴席には欠かせない清涼おつまみです。

  520円（税込）

• 手作り浅漬け盛合せ

  ハーフ250円お店で毎日、旬の野菜を丁寧に漬け込んでいます。既製品にはない、新鮮な野菜ならではの「ポリポリ、シャキシャキ」とした心地よい食感と、噛むほどに溢れるみずみずしい甘み。絶妙な塩加減で引き出した、職人のこだわりが光る自慢の盛合せです。

  450円（税込）

• 高原トマトスライス

  豊かな自然と寒暖差が育んだ、旨味の詰まった高原トマトをキンキンに冷やしてスライス。一口かじれば、パキッと引き締まった果肉から、濃厚な甘みと爽やかな酸味の果汁がジュワッと溢れ出します。シンプルだからこそ素材の良さがダイレクトに伝わる、贅沢な冷やしトマトです。

  430円（税込）

• とろとろニラ玉焼

  ニラのパンチと卵のまろやかな旨味の組み合わせは、キンキンに冷えた生ビールや強炭酸ハイボールを呼ぶ最強のガソリン！熱々をハフハフと頬張り、シュワッと冷たいお酒で流し込む瞬間はまさに至福の一言です。宴の中盤、少しスタミナ系のツマミが欲しくなった時に外せない一杯です。

  420円（税込）

• ミックスホルモン

  コリコリ、クニュクニュ、ジュワッ！様々な部位を一度に愉しめる、ホルモン好きにはたまらない贅沢な一皿です。それぞれの部位が持つ独特の食感と、噛むほどに溢れ出す濃厚な脂の甘みが、特製ダレと絶妙に絡み合います。ひとくちごとに違う旨味に出会える、大満足のスタミナメニューです。

  450円（税込）

• 山芋とろとろチーズ焼

  すりおろした山芋をベースに、たっぷりのチーズを乗せて熱々に焼き上げました。お口に運べば、山芋の「ふんわり・とろとろ」とした優しい口当たりと、チーズの濃厚なコクが絶妙に溶け合います。鉄板のフチで焦げたチーズの香ばしさまで美味しい、リピート必至の大人気メニューです。

  560円（税込）

• 牛ハラミステーキ

  驚くほど柔らかく、噛むほどに濃厚な肉の旨味が溢れ出す牛ハラミを贅沢な厚切りステーキに仕上げました。赤身肉のようなジューシーさがありながら、脂身が控えめであっさり食べられるのが人気の秘密。絶妙な焼き加減で閉じ込めた、お肉本来の力強い美味しさを熱々のうちにご堪能ください。

  680円（税込）

―■…　揚げ物　…■―

• 北海道きたあかりのポテトフライ

  大自然が育んだ北海道産のブランドじゃがいも「きたあかり」を贅沢に使用。一般的なポテトとは一線を画す、栗のようとも称される濃厚な甘みと、黄金色のホクホクとした食感が自慢です。揚げたてカリカリの香ばしさと、お口の中でしっとり広がる大地の恵みをシンプルに塩だけでお愉しみください。

  400円（税込）

• チーズカレーポテトフライ

  カレーの強烈なスパイスと、チーズの背徳的なコクの組み合わせは、シュワッと弾ける強炭酸ハイボールやメガレモンサワーを呼ぶ最強のガソリン！一口ごとに冷たいお酒で喉を潤したくなる、まさに「悪魔的な中毒性」を秘めたおつまみです。これがあるだけで、テーブルの宴会温度が一気に跳ね上がります。

  450円（税込）

• 揚げたこ焼き

  外側は油でカラッと香ばしく「カリカリ・サクサク」、中は出汁の効いた生地が「とろ～り熱々」！一口サイズに旨味を凝縮した、居酒屋の鉄板スナックです。濃厚ソースとマヨネーズ、そして踊るカツオ節の風味が三位一体となってお口いっぱいに広がる、大人も子供も大好きな一皿です。

  480円（税込）

• カキフライ（四個）

  サクッと軽やかな生パン粉の衣の中から、濃厚でクリーミーな牡蠣の旨味がジュワッと広がる贅沢な一皿。厳選された新鮮な牡蠣の美味しさを、揚げたて熱々のジューシーな状態で閉じ込めました。一口ごとに海の恵みが口いっぱいに弾ける、大満足の定番揚げ物メニューです。

  500円（税込）

• アジフライ

  サクッと香ばしい衣とアジのジューシーな旨味は、キンキンに冷えた生ビールや強炭酸ハイボールを呼ぶ最強のガソリン！ソースでガツンといくもよし、醤油やタルタルで変化をつけるもよし。どんな調味料も懐深く受け止める万能ツマミは、お酒のお供に絶対に外せない一皿です。

  450円（税込）

• ぶっといハムカツ

  酒場の定番ハムカツを、驚きの超・厚切りで仕上げた大満足の一皿。一口かじれば、サクサクの衣の奥から「ブリッ」と心地よい弾力とともに、ハムのジューシーな旨味と燻製の薫りがジュワッと溢れ出します。この圧倒的なボリューム感と食べ応え、ぜひ体験してください！

  480円（税込）

• 山芋の磯部揚げ

  海苔の風味と山芋のまろやかな味わいは、日本酒の冷酒や熱燗、焼酎の水割り・ロックとこれ以上ないほど美しく調和します。揚げ物でありながらどこか軽やかで、お肉やスナック系の合間に挟むと最高のリフレッシュに。宴の中盤から後半にかけて、じっくりお酒を愉しみたい夜のお供に最適な実力派ツマミです。

  450円（税込）

• 若鶏の唐揚げ

  居酒屋の定番だからこそ、仕込みに一切の妥協はありません。生姜醤油ベースの特製ダレにじっくり漬け込んだ若鶏のもも肉を、外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに揚げ上げました。噛むほどに溢れ出す熱々の肉汁と、鶏肉本来のぷりっとした柔らかな旨味をご堪能ください。

  500円（税込）

• なんこつの唐揚げ

  絶妙な塩気とコリコリの食感は、冷えた生ビールや強炭酸ハイボール、レモンサワーを無限に呼び寄せる酒場のブラックホール！軽やかな口当たりで重たくないので、宴のスタートから後半戦のじっくり飲む時間まで、常にテーブルの真ん中で活躍してくれる、呑兵衛のマストアイテムです。

  450円（税込）

• ホルモンの唐揚げ

  ホルモン好き必見の隠れた名物メニュー！特製ダレでしっかり下味をつけたホルモンを、カラッと豪快に揚げ上げました。外側の衣は「ザクザク」と香ばしく、ひとくち噛めば中からホルモン特有のジューシーな旨味と脂の甘みが「ジュワッ」と溢れ出します。一度食べたらヤミツキになる、新感覚の唐揚げです。

  450円（税込）

• ちくわ磯部揚げ

  衣にたっぷりの青のりを練り込み、カラッと香ばしく揚げ上げました。サクサクの衣を噛み締めれば、鼻を抜ける豊かな磯の香りと、ちくわ特有のムチッとした肉厚な弾力が絶妙にマッチ。噛むほどに魚肉の旨味とほのかな甘みが広がる、どこかホッとする酒場の定番揚げ物です。

  400円（税込）

―■…　サラダ　…■―

• 作りたてポテトサラダ

  ハーフ300円注文が入ってからじゃがいもを潰して仕上げる、ほんのり温かい自家製ポテトサラダです。ホクホクとしたお芋本来の甘みと、熱でまろやかにとろけるマヨネーズのコクが口いっぱいに広がります。冷たいポテサラとは一味違う、手作りならではのホッと安らぐ優しい美味しさをご堪能ください。

  480円（税込）

• のりゴマ青ネギサラダ

  ハーフ300円ネギのキリッとした辛みとゴマの香ばしさは、これ単体で生ビールやサワーの最高のアテになります！さらに、ハラミステーキや唐揚げなど、脂の乗ったお肉料理との相性は120%。お肉の合間に挟めばお口がすっきりリセットされ、お酒もお肉もまた美味しくなる、宴の夜にマストな「無限・箸休め」です。

  480円（税込）

• 温玉豆腐シーザーサラダ

  ハーフ380円チーズの風味が効いたシーザーサラダに温泉卵のコク、そしてお豆腐のさっぱり感が加わったこの一皿は、冷えた生ビールや白ワイン、強炭酸ハイボールの最高のお供！ただの野菜サラダではなく、しっかりとお酒のピッチを上げてくれる「ごちそうおつまみサラダ」です。宴のスタートにはもちろん、中盤の贅沢な箸休めにも外せません。

  560円（税込）

―■…　食事　…■―

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  博多屋台の焼きそば（ソース・塩）

  熱々の鉄板で一気に焼き上げる、臨場感あふれる博多屋台名物の焼きそばです。ガツンと濃厚で焦がしソースが香ばしい王道の「ソース」、または豚肉と野菜の旨味をキリッとした塩気とニンニク風味で引き立てる「塩」の2種類からお選びいただけます。麺の香ばしいコシと具材の旨味が絡み合う、宴の締めくくりにふさわしい大満足の一皿です。

  500円（税込）

• 焼きおにぎり

  醤油の焦げた最高の香りとカリカリの食感は、実はお酒との相性も抜群！宴の締めくくりとしてはもちろん、残ったハイボールや日本酒、熱燗をチビチビやりながらかじる「つまめる締め」として圧倒的な実力を発揮します。お腹も心もじんわり満たされる、酒場の夜に欠かせない相棒です。

  280円（税込）

• キムチチャーハン

  強火で一気にパラパラに炒め上げた、旨辛でボリューム満点の特製チャーハンです。絶妙に熟成されたキムチの酸味と辛みに、豚肉のジューシーな旨味がご飯一粒一粒にまでしっかりコーティング。焦がし醤油の香ばしさがフワッと香る、スプーンが止まらない本格派の締めご飯です。

  580円（税込）

• ガーリックライス

  この香ばしさ、もはや罪！にんにくのコクと焦がし醤油の塩気は、締めでありながらメガハイボールや冷えた生ビールをもう一杯コールさせたくなる悪魔の味わいです。お肉や油の旨味が染み込んだご飯をかき込み、冷たい炭酸で流し込む……これぞ酒場でしか味わえない、最高に贅沢でジャンクな締めくくりです。

  560円（税込）

―■…　甘味　…■―

• 季節のシャーベット

  その時一番美味しい旬の果実をたっぷり使用した、口当たりなめらかな自家製シャーベットです。ひとくち食べれば、口の中いっぱいに果実の瑞々しい香りと爽やかな甘みが広がります。宴の締めくくりに、お口の中をさっぱりとリセットしてくれる、優しく清涼感あふれるデザートです。

  300円（税込）

• ポテトもち・シナモン

  もっちりと仕上げた自家製ポテトもちに、香り高いシナモンとシュガーをたっぷりまとわせました。揚げたての熱々モチモチ食感の中から、バターのコクとじゃがいもの優しい甘みがふわりと広がり、シナモンのエキゾチックな香りが心地よい余韻を残します。デザートとしても、大人のコーヒーやウイスキーのアテとしても愉しめる一皿です。

  350円（税込）