傍八灯 酒と酒肴

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  【良質な和の食材にこだわり、丁寧に調理】

  魚は天然、肉は国産の赤身中心。天然や国産の食材が持つ本来の味の旨味を追求し、その味を壊すことなく活かす調理で、素朴で美味しくて、ホッとする料理を目指して、料理経験４０年以上の板前が作ります。

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  【お酒を呑まないお客様も、お食事としてご利用下さい】

  【天麩羅・揚げ物・すき焼き】などもご用意していますので、美味しいお米と合わせて、ご夕食の一席としても、お使いいただけると思ます

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  【天然みなみまぐろの赤身・中とろ、天然刺身の盛り合わせ】

  日本流通している鮪の殆どが畜養で、天然は流通量が少ない貴重な鮪です。 中でも“天然みなみまぐろ”は絶滅が危惧されています。高級鮪として比較される“本まぐろ”が酸味と旨味が特徴なのに対して、クセのない甘みが特徴です。【天然】は、身が引き締まって味が濃い！旨いです！！

  税込1200～

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  【和牛・和豚ステーキほか】お肉本来の旨味を味わう逸品

  若い雌牛の一頭から数キロしか取れない希少部位の和牛・豚の腿肉最上部位・90％以上赤身の豚挽など、赤身肉の濃厚な旨味を味わえる【肉料理】特上和豚ステーキ120g1800円(税込)/特上和牛ステーキ120ｇ2500円(税込)/若鶏（宮崎）焼900円(税込)

  税込900円～

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  【超希少部位を使用】牛かつ(30ｇ)

  若い雌和牛の希少部位「かつおぶし」を使用した特別な牛かつです。ウワミスジよりも赤身の部分を選び、脂ではなく上質な赤身の濃厚な旨味が特徴です。外はサクサク、内はしっとりとジューシーな食感が楽しめます。赤身肉ならではの濃密で豊かな味わいが広がり、肉の旨さをしっかり感じられる一品です。

  1,200円（税込）

当店おすすめの一品

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  数量超限定！【牛かつ＆豚かつ　各30ｇ】

  ★和牛一頭から数キロしか取れない【極上肉】は“牛かつ”でしか使用していない超希少部位。 極上ほど、脂身が少なくり、旨味爆発！特上豚かつ600円(税込)/特上牛かつ800円(税込)/極上牛かつ1200円(税込)※入荷数及び入荷日が定まらず、ご用意できない日が多々あります。ご来店時に品切れの場合は、ご了承下さい。

  600円(税込)～

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  【天然みなみまぐろの赤身・中とろ、天然刺身の盛り合わせ】

  ★日本流通している鮪の殆どが畜養で、天然は流通量が少ない貴重な鮪です。 中でも“天然みなみまぐろ”は絶滅が危惧されています。高級鮪として比較される“本まぐろ”が酸味と旨味が特徴なのに対して、クセのない甘みが特徴です。【天然】は、身が引き締まっって味が濃い！旨いです！！ 赤身刺し1200円(税込)/中とろ刺し1600円(税込)/赤身・中とろ二品盛り1900円(税込)ほか

  1200円(税込)～

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  【和牛・和豚ステーキほか】

  ★若い雌牛の一頭から数キロしか取れない希少部位の和牛・豚の腿肉最上部位・90％以上赤身の豚挽など、赤身肉の濃厚な旨味を味わえるっ【肉料理】特上和豚ステーキ120g1800円(税込)/特上和牛ステーキ120ｇ2500円(税込)/若鶏（宮崎）焼900円(税込)

  900円(税込)～

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  【和牛・和豚料理ほか】

  肉三昧ステーキ（和牛・和豚・若鶏）3000円(税込)/和牛上肉のすき焼き1300円(税込)/若鶏のひと口唐揚げ900円(税込)/ハンバーグ100ｇ1000円(税込)

  900円(税込)～

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  【干物焼き】

  ★魚が美味しくて知られている、九州五島列島の“鯵”五島列島の旨味が凝まるまる太って肉厚で超特大！味はホクホクで繊細で濃厚！！ ※未入荷の日も多いので、ご了承下さい。

  4,000円（税込）

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  【当店ならではの逸品　大吟醸酒粕らーめん】

  当店が日本酒を仕入れる酒蔵の大吟醸酒粕で作る“自家製らーめん” ★油を使わないのでヘルシー！

  900円（税込）

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  【白飯】

  新潟産の地域限定米。米の旨味が強く、もちもちふっくらの高級米。 当店の“おかず”とご一緒に定食セットでどうぞ！ 当店は、お食事だけの方も大歓迎！！ ★定食セット（白飯・味噌汁・香物）800円(税込)

  500円（税込）

当店人気の一品＜お酒のお供にどうぞ＞

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  自家製4品

  当店人気の一品“がんもどき”は、一から手作り。ホッとする優しい味です。燻製ポテサラ550円(税込)/アボ・まぐ・たく800円(税込)/まぐ・キム・ユッケ800円(税込)がんもどき1000円(税込)

  900円(税込)～

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  豆ちょこ六つ

  『小さな器六つに当店自家製の酒の当てが六種。当てを一口そして酒を一口。“ちびり・ちびり”をお楽しみください』地酒の強い味方です！！

  1,800円（税込）

店内/いつもの、おかず(一部)

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  【お通し】季節のすり流し

  ★季節の食材を擂り潰し、出汁でのばした汁ものお料理、日本の伝統料理です。夏は冷たく、冬は暖かいすり流しを、お酒の前に人啜りどうぞ！

  600円（税込）

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  〆料理

  呑みのシメに人気なのがお米と麺。インスタントではない〆飯をどうぞ。 白飯・特上500円/今日の気まぐれリゾット800円/赤身と中とろ太巻き寿司1200円/和食屋の担々麺900円/大吟醸酒粕らーめん900円

  500円(税込)～

• 【なが～く煮込んだ豆腐と粒胡椒】

  時間をかけて御出汁を染み込ませた豆腐に、ピリリと粒胡椒。豆腐がチーズのようになります！お酒の当てにピッタリです。

  700円（税込）

• 【コンビーフ・アフリカ風】

  A5・A4等級の和牛肉のコンビーフ。コンビーフだけでも美味しいのですが、アフリカ風にしてみました。

  700円（税込）

• 若鶏ひと口唐揚げ

  一口サイズにカリっと揚げたジューシーな唐揚げ。香ばしい旨味が好評です。

  800円（税込）

• 若鶏塩焼き

  若鶏は炭火で焼き上げます。柔らかい食感と香ばしい香りにお酒が進みます。

  900円（税込）

• 鶏又は豚又は牛と青菜のハニーマスタード炒め

  和肉を青菜と絡めマスタードで炒めます。食欲をそそる一品です。

  1,000円（税込）

• 【変わり種天ぷら】

  普段天ぷらには使われない食材（まぐろ・海苔巻き・カレー）など4種を、天ぷら職人が美味しい天ぷらに昇華させます。天ぷらは地酒との相性も抜群です。

  1,800円（税込）

店内/日替りおかず

• ★日替わりメニュー

  “天然鮮魚”“季節の食材”をご用意します。

  600円(税込)～

定食（店内）“いつものおかず”“日替りおかず”からおかずを選び、定食セットと合わせてご注文下さい。

• 【定食セット】

  白飯・味噌汁・香物のセットです。

  800円（税込）