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A5最高級能登牛をコスパ最高で堪能できる店
金沢焼肉 山下寅次郎 料理 2025/12/05 更新
これぞ、極上の味。能登牛は石川県が誇るブランド牛。生産頭数が少なくほとんど県外に出回らない味です。当店ではその中でも最高のA5プレミアムのみ使用。一度食べたら忘れられない味をご賞味ください。
能登牛の他にブランド黒毛和牛A5の山寅カルビを900円台で！コスパ史上最高を目指し、黒毛和牛A5やプライム牛にこだわり提供しております。ホルス牛、交雑牛、経産牛、は一切使用しておりませんので、お子様からご年配の方まで安心安全に美味しい焼肉をお楽しみ下さい。
能登牛A5プレミアム限定のシャトーブリアンはヒレ肉の中央部分でわずかしか取れない希少部位。柔らかさの最高級をご堪能下さい。肉/家族/宴会/個室/飲み放題/女子会/能登牛
6,000円（税込）
上質な牛肉のヒレはお肉に締まり(ハリ)があり、牛肉の女王様と呼ばれています。 肉/家族/宴会/個室/飲み放題/女子会/能登牛
3,850円（税込）
能登牛を使用したプレミアムA5肉寿司をご堪能いただけます！酢飯からつくりますので、提供まで少しお時間頂きます。ご容赦ください 。肉/家族/宴会/個室/飲み放題/女子会/能登牛
1,300円（税込）
まずは能登牛の脂の旨味をご堪能ください。
1,700円（税込）
能登牛の赤身は別格！ロースの赤身やブリスケ使用。能登牛の肉の旨味を味わえます。
1,500円（税込）
ヒレ肉の中央部分でわずかしか取れない希少部位。柔らかさの最高級をご堪能下さい。 人間国宝三代目徳田八十吉意匠によるお皿もお楽しみください！能登牛のお肉中での一番高価な部位です。
6,000円（税込）
能登牛のタン塩が食べられるのは山下寅次郎だけ！
1,800円（税込）
2,400円（税込）
ハラミ…横隔膜の背中側のお肉
1850円(税込)
旨みぎっしり！能登牛の上モモは、赤身好きにはたまらない一品。あっさりしているのに満足度はしっかり、リピーター続出の人気部位です。
1,500円（税込）
上質な牛肉のヒレはお肉に締まり(ハリ)があり、牛肉の女王様と呼ばれています。 人間国宝三代目徳田八十吉意匠によるお皿もお楽しみください。まさに女王のおいしさ！
3,850円（税込）
※酢飯からつくりますので、提供まで少しお時間頂きます。ご容赦ください。
1,300円（税込）
国産のブランド黒毛和牛からA4～A5を厳選。油の旨味と香りが楽しめます。
930円（税込）
横隔膜の筋肉、クセがなくて食べやすい部位です。極上のハラミでおかわり必須！
930円（税込）
厳選牛の厚切りで柔らかく最高に美味しいタンメニューの王様。
1,430円（税込）
980円（税込）
とりあえずタン塩！タンメニューの王道といったらコレ！
980円（税込）
牛のタン先。コリコリでさっぱりした味わい。
650円（税込）
特製ネギダレがタンと最高の相性！タップリかけてお召し上がりください。
1,020円（税込）
690円（税込）
(1)牛タンを焼く (2)特製ネギダレをたっぷりのせる (3)牛タンで包んで、お召し上がりください。
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牛の肝臓。とろけるような柔らかさと濃厚な味わい。鉄分をはじめ、栄養豊富。
710円（税込）
牛の心臓。コリコリとした食感で脂肪が少ないですが、旨味が多いのが特徴。
690円（税込）
国産のブランド黒毛和牛を厳選。牛の小腸や大腸の部位。
690円（税込）
牛の1番目の胃袋で歯ごたえコリコリ。臭みが少なく淡白な味わい。
860円（税込）
ホルモン通が愛する牛のコリコリ
630円（税込）
トロットロ
750円（税込）
希少部位
860円（税込）
とろとろの卵黄と絡まり、まさに最強のおいしさ！
1,080円（税込）
能登の天然水で手塩にかけて育てた豚肉。もちっとした肉質とじわっと広がる甘みが特徴
580円（税込）
トロのように脂身が多く、口の中でとろける食感をお楽しみ下さい。
600円（税込）
石川県民と言えば上シロ！
530円（税込）
ジューシーな食感をお楽しみください
490円（税込）
鶏の首のお肉。噛めば噛むほど肉汁がでる味わいある部位。
550円（税込）
鶏の首や胸、ヒザなどの軟骨。独特のこりこりとした食感がおすすめ。
490円（税込）
680円（税込）
玉ねぎ・かぼちゃ・コーン・キャベツ・ピーマン・人参など
660円（税込）
440円（税込）
単品でも注文できます。
各220円(税込)
本日のおススメ盛合せ
5,300円（税込）
ホルモン特選盛合せ
2,100円（税込）
鶏もも・豚バラ・カルビ等。※仕入れ状況により内容は変わります
3,950円（税込）
730円（税込）
380円（税込）
730円（税込）
430円（税込）
480円（税込）
きゅうりのキムチ
480円（税込）
店長一押し！キムチ盛合せ。
880円（税込）
大根のキムチ
480円（税込）
徳山純正ごま油を使用
680円（税込）
各380円(税込)
醤油タレと味噌タレの二種をご用意しました。どちらも二日間かけ、数十種類の醤油、味噌、野菜、果物、などを丁寧に仕込んだ自家製タレになります。
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330円（税込）
420円（税込）
お持ち帰りできます！ご注文は店員まで。冷凍牛すじ680円(税込)
680円（税込）
420円（税込）
550円（税込）
380円（税込）
880円（税込）
最高級能登牛をカレーにしました。2日間煮込んだ牛骨出汁をベースに、能登牛A5プレミアムの牛すじ・タン・特選牛の旨味がたっぷりとろけた、こくうま山寅牛カレー
880円（税込）
〆にはコレ！
770円（税込）
990円（税込）
880円（税込）
(中)…290円(税込)/(小)…200円(税込)
380円（税込）
お肉をたべた最後の〆は名物カレーうどん！うどんと能登牛とカレーが最高
880円（税込）
じっくり煮込んだ自家製テールスープをベースにした、旨みたっぷりのユッケジャンうどん。牛のコクと香味野菜の深い味わいがしみ込んだ、身体の芯から温まるこだわりの一杯です。
880円（税込）
940円（税込）
650円（税込）
710円（税込）
450円（税込）
お客様に感謝の気持ちを込め、デザートを0円でご提供しております。お好みで、ご注文下さいませ♪自然素材にこだわった徳島県鳴門市のジェラート！季節に合わせたお味をお楽しみください。※おひとり様1回のサービスとなっております追加注文される場合は200円です。
0円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/12/05
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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20 ◎ | 21 ◎ | 22 休 | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | ||||
4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ |
11 ◎ | 12 ◎ | 13 休 | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ |
18 ◎ | 19 ◎ | 20 休 | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ |
25 ◎ | 26 ◎ | 27 休 | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 休 | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ |
8 ◎ | 9 ◎ | 10 休 | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ |
15 ◎ | 16 ◎ | 17 休 | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ |
22 ◎ | 23 ◎ | 24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
29 ◎ | 30 ◎ |
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