鮨こもれび 料理のこだわり
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天草中心に厳選したネタを熟成鮨を米酢・赤酢・紅白で
熊本の天草の中でも最高級のネタを熟成期間を見極め最高の状態で最高の鮨を提供
鮨こもれび 料理 2025/11/17 更新
鮨こもれび おすすめ料理
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【四季を感じる海の恵み】天草直送の鮮魚を中心に極上の握りを是非…。
「鮨こもれび」では、天草の漁師さんから独自のルートで仕入れた新鮮な旬の魚介を使用した極上の鮨をお楽しみいただけます。脂の乗った本マグロや、熊本近海で獲れた魚を寝かせ、旨味を凝縮。ネタとの一体感と素材の旨味を最大限に引き出す職人技が光ります
おまかせコースにて
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【おまかせコース】季節の逸品料理で広がる和の世界。接待や大切な日にも。
“おまかせコース”は、一品料理と握りのフルコースとなっており季節ごとに内容が変更いたします。お客様と会話をしながら、タイミングや内容を考え、ご提供する四季折々の味覚を、食材の移ろいと共にを五感で堪能くださいませ。
おまかせコースにて
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【厳選された銘酒と共に】鮨や酒肴にぴったりな日本酒も魅力
日本酒や焼酎とともに愉しむ…鮨や酒肴はひと手間加わった和食の数々。大将が手掛けるひと皿ひと皿が食事のお時間をより豊かに演出してくれます。
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鮨こもれび 料理
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本鮪のトロ
コース終了後の追加のお寿司や一品料理の一例です。
時価
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天草産地鯵
コース終了後の追加のお寿司や一品料理の一例です。
時価
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天草産天然鯛
コース終了後の追加のお寿司や一品料理の一例です。
時価
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天草産石垣鯛
コース終了後の追加のお寿司や一品料理の一例です。
時価
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天草産コハダ
コース終了後の追加のお寿司や一品料理の一例です。
時価
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白甘鯛の炭焼き
コース終了後の追加のお寿司や一品料理の一例です。
時価
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本鮪の大トロと赤身
コース終了後の追加のお寿司や一品料理の一例です。
時価
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旬の天麩羅
コース終了後の追加のお寿司や一品料理の一例です。
時価
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/11/17
