鮨処　心技

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  【当日の早朝に仕入れた新鮮素材を使用】

  新鮮な魚を産地直送で仕入れる当店では、その日の朝に水揚げされた素材を使用しています。厳選された旬の食材が、毎日異なる味わいを提供し、あなたの食欲を満たします。より素材の味を楽しむために、ぜひこの特別な料理をご賞味ください。当店自慢のお料理とお酒が特別なひと時を演出します。

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  【毎日手抜きなしの昔ながらの仕込み】

  すべての料理が、手抜きなしの心をこめた仕込みで作っています。一番だしと二番だしをしっかりと鰹節から取ることで、豊かな風味が楽しめます。ドレッシングも自家製のドレッシングを使用しており、既製品を避けることで、素材の味を引き立てることにこだわっています。化学調味料を極力使わない健康にも良い料理をぜひご賞味ください。

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  【秋のイベント企画！1日先着6名様限定！】7,700円（税込）コースと5,500円（税込）コース！

  期間限定で秋のイベントを実施いたします。1日先着6名様限定で、11,000円（税込）のコース⇒7,700（税込）。7,700円（税込）のコース⇒5,500（税込）でご提供いたします。先着順でのご案内になるため、人数に達し次第終了となりますのでご了承いただけたらと思います。

  11,000円（税込）

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  店主が厳選したこだわりの【日本酒】

  日本酒を豊富に取り揃えており、新潟のお酒を厳選して仕入れています。3か月ごとに銘柄を変えることで、常に新鮮な味わいを楽しむことができ、料理に合わせたお酒を取り揃えているので、お料理との相性も抜群です。東京ではなかなか味わえないお酒が豊富に揃っているので、ぜひ一度ご賞味ください。

  税込770円～

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  毎日こころを込めてしている【仕込み】

  当店では、昔ながらの仕込みにこだわり、心を込めて毎日丁寧に料理を提供しております。毎日厳選された新鮮な素材を仕入れ、季節や旬のものを味わえるお料理を楽しむことができます。その日の仕入れによって提供するお料理が違うため、毎回新たな味わいを楽しむことができ、より一層特別なひと時を演出してくれます。

  コース代に含まれます

コースでのみご提供

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  店主おまかせコース

  詳細はコースページ参照ください。

  11,000円（税込）

コースメニュー

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  前菜

  コース代に含まれます

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  刺身盛

  コース代に含まれます

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  握り

  コース代に含まれます