しげろう

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  旬食材への徹底したこだわり

  、魚介は豊洲市場の活き締め職人から、マグロや鰹節は専門業者からと、信頼できるプロから上質な素材だけを仕入れています 。仕入れ状況に応じて毎日メニューを変えるほど季節感を大切にしており、その日一番の素材でベストな一品を提供しています 。常連様でも毎回新しい発見がございます。

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  出汁を活かした上品な味付け

  : 調理面でも素材の持ち味を活かすことを重視しています。濃すぎる味付けは控え、丁寧にひいた出汁の旨みを利かせたシンプルで上品な味わいが特徴です 。魚介や野菜それぞれの旨みを引き出す出汁が味の要となっており、舌に残る余韻まで美味しいと感じられる仕上がりです 。

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  旬のおばんざい盛り合わせ

  日替わりのおばんざい数種を少しずつ盛り付けた彩り豊かな盛り合わせは、最初の一品に最適な人気メニューです 。季節の食材を使った小鉢料理はどれも優しい味付けで、日本酒やビールのお供にぴったり。 少しずつ色々味わえるので、「いろんな料理を試したい」という方にも嬉しい一品です。

  1,620円（税込）

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  季節の鮮魚お造り

  豊洲直送の新鮮な魚介をその日のおすすめでお造りにした刺身盛り合わせは、魚の旨みをシンプルに味わえる看板メニューです。店主がその日厳選した旬の鮮魚を盛り込むため内容は日替わりですが、ある日は脂の乗ったマグロや白身魚、甘エビなど豪華な盛り合わせが登場します。

  時価

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  季節の土鍋炊き込みご飯

  食事の締めにぜひ注文したい名物料理です。季節ごとに具材が替わり、常時3～4種類の炊き込みご飯メニューを用意。 夏には新生姜ととうもろこし、鯛を使った炊き込みご飯が登場し、爽やかな生姜の風味と鯛の出汁がきいた贅沢な味わいです 。

  1,320円（税込）

お刺身

• 気仙沼　カツオ

  2,640円（税込）

• 北海道　サンマ

  1,980円（税込）

• 長崎　カンパチ

  1,650円（税込）

• 千葉　アジ

  1,650円（税込）

• 長崎　カンパチ青唐辛子しょう油漬け

  1,650円（税込）

おばんざい

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  おばんざい盛り合わせ（大）

  1,650円（税込）

• 焼きサバとピーマンの和え物

  660円（税込）

• バイ貝旨煮

  770円（税込）

• レンコンのきんぴら

  660円（税込）

• 豆アジの南蛮漬け

  660円（税込）

• 小松菜ときのこのお浸し

  660円（税込）

• 枝豆わさび

  660円（税込）

• もずく酢

  660円（税込）

• 大葉とゴマのポテサラ

  660円（税込）

• おばんざい盛り合わせ（中）

  1,320円（税込）

焼き魚・煮魚

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  鮎塩焼き

  990円（税込）

• サワラ西京焼き

  1,540円（税込）

• ホッケ干物

  1,320円（税込）

• サバ干物

  1,320円（税込）

• サンマ塩焼き

  1,980円（税込）

肉料理

• 大山鶏唐揚げ

  880円（税込）

• 大山鶏の柚子胡椒焼き

  990円（税込）

• 大山鶏唐揚げの煮おろし

  1,320円（税込）

• 三元豚の西京焼き

  1,980円（税込）

野菜・一品料理

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  とうもろこしの天ぷら

  770円（税込）

• 万願寺とうがらし

  770円（税込）

• 米ナス田楽

  880円（税込）

• 谷中生姜肉巻き

  440円（税込）

• タコと水ナスの梅肉和え

  770円（税込）

• アジフライ

  880円（税込）

• フルーツトマト

  770円（税込）

• ズワイ蟹茶碗蒸し

  990円（税込）

• アサリと生海苔の酒蒸し

  1,100円（税込）

• 穴子の天ぷら

  1,320円（税込）

• イカの塩辛

  770円（税込）

お食事

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  ズワイ蟹とイクラの土鍋ご飯

  3,850円（税込）

• サンマときのこの土鍋ご飯

  2,750円（税込）

• とうもろこしと新生姜の土鍋ご飯

  1,760円（税込）

• 鶏ときのこの土鍋ご飯

  1,760円（税込）

• フルーツトマトとしらすの土鍋ご飯

  1,760円（税込）

• 鮎の土鍋ご飯

  2,200円（税込）

• ミニしらす丼　卵黄のせ

  880円（税込）

• シジミの赤だし

  440円（税込）

• 黒ゴマアイス

  330円（税込）

ちょい飲みセット

• お酒1杯、小鉢3種、お刺身

  1,980円（税込）