炭火焼肉生ホルモン処しょうちゃん駅前店 料理のこだわり
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ブランドより質!雌牛へのこだわり
あえて特定のブランド牛に限定せず、雌牛であることや月齢、個体識別番号に基づき「その時一番良い状態の肉」を本気で仕入れています。雌牛ならではのきめ細やかな質感と、とろけるような脂の甘みは格別◎熟練の目利きで選び抜かれた、最高品質の黒毛和牛をリーズナブルな価格でお届けいたします。
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鮮度を活かす徹底した保管・管理
当店では秋田でも珍しい「冷凍しない生ホルモン」をご提供しています。お肉の細胞を壊さないよう、仕入れから提供までの保管・徹底管理を追求。部位ごとに最適な下処理を施すことで、特有の臭みを抑え、生ならではのぷりぷりとした弾力とフレッシュな旨みを最大限に引き出しています。ホルモンが苦手な方にこそ食べてほしい逸品です。











