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熊本の食材を炭火で炙る大人のモダン居酒屋
Slow&Easy くまもとの酒と肴 料理 2026/05/15 更新
厳選された熊本の食材を、備長炭の炎で一気に焼き上げる炭火焼きが自慢です。コクと弾力があふれる「親鶏の炭火焼き」は、皮と脂の濃厚な旨味を柚子胡椒でさっぱりと味わう至福の一皿。さらに新鮮な極上の馬刺しや旬の魚など、地元ならではの美食をご用意しております。職人の技が光るお料理を、こだわりの銘酒と共に心ゆくまでご堪能ください。
地鶏の風味を納豆が引き立てる独自アレンジの「地鶏の納豆和え」や、まろやかでスパイシーな「おつまみグリーンカレー」など、枠にとらわれない新感覚の創作料理をご提供しております。定番の和食から季節野菜を使った洋風の一皿まで、多彩なお料理が勢揃いしています。美しい器にもこだわった美食と美酒のマリアージュをぜひお楽しみください。
コクと弾力のある親鶏を備長炭の炎の中で一気に焼き上げます。豪快な炎が肉の旨味をぎゅっと閉じ込め、炭の香ばしさが食欲を刺激する自慢の逸品です。噛むほどに溢れ出す皮と脂の旨味を柚子胡椒でさっぱりとご堪能ください。お酒が止まらなくなる、宮崎名物「地鶏の炭火焼き」の力強い美味しさをお届けします。
1,280円（税込）
特製のスパイスが織りなす絶妙な風味が特徴で、新鮮な野菜がたっぷりと入いりほどよくスパイシー！まろやかなコクがあり、お酒との相性も抜群◎バケットにディップして味わうと、ちょっとしたおつまみにぴったりな逸品で、思わず笑顔になるおいしさ。友人や仲間との集まりで、みんなでシェアして味わうのがオススメです。
1,100円（税込）
熊本名物、桜納豆の馬肉の代わりに地鶏のたたきをアレンジしたオリジナル料理です。新鮮な地鶏は弾力があり深い味わいが特徴！鶏肉と納豆が絶妙に絡み合い、やさしい粘りが全体をまとめ上げ、それぞれの個性がぶつかることなく、まるで共演しているかのようなバランスの良さが魅力！お酒との相性も抜群でRP率高い一皿です。
750円（税込）
ご来店と同時にSlow & Easyのこだわりが詰まった前菜プレート（3～4品盛）でお迎えします/チーズ豆腐やフワフワなアジフライ、お刺身など季節によって内容が変わります/ご来店時に季節のお通し3種盛をお出し致します席料と合わせて770円(税込)頂いておりますご了承ください。
770円（税込）
770円（税込）
生クリームでのばしたマイルドな味［鶏白レバーのパテ］臭みのない鶏のレバーとホイップした生クリームでマイルドに仕上げたワインに合うひとしな
660円（税込）
350円（税込）
1,500円（税込）
1,050円（税込）
バゲットにつけてお召し上がりください
1,180円（税込）
660円（税込）
660円（税込）
800円（税込）
1,200円（税込）
［名物肉汁シウマイ］前身のお店より引き継ぐ定番人気の肉汁たっぷりシウマイ 人数に合わせて個数をお選びいただけます
580円(税込)～
800円(税込)～
630円（税込）
(柔らかい豚直腸味噌味)：900円(税込)
650円（税込）
1,080円（税込）
800円（税込）
1,350円（税込）
2,180円（税込）
［カチ割りポテトフライ］新じゃがの季節や夏の時期で芋の銘柄を厳選 鰹の酒盗、バター、生クリームのソースを絡めた病みつきになるひとしな
650円（税込）
800円（税込）
［ハトシ］エビとハモのすり身を食パンに挟んで揚げる長崎の郷土料理 カレー塩とレモン果汁をかけてスパイシーにお召し上がりください
780円（税込）
690円（税込）
800円（税込）
800円（税込）
950円（税込）
780円（税込）
1,080円（税込）
花畑牧場のブッラータチーズ：モッツァレラチーズに生クリームを閉じ込めた濃厚なフレッシュチーズ。はちみつとオリーブオイルをかけてお出しします［ブッラータチーズ］生クリームとモッツァレラを包み込んだクリーミーなチーズ。季節のフルーツやお野菜、生ハムとの相性がピッタリ。バージンオリーブオイルとハニーソースをかけてご提供します
1,380円（税込）
(4種のチーズピザ・ミラノ風薄生地24cm)［クアトロフォルマッジ］直径24センチのミラノ風薄生地にモッツァレラ チェダー ゴルゴンゾーラなど4種（時には5種）のチーズを乗せたピザ ハチミツをかけると一層深い味わいになります
1,420円（税込）
1,100円（税込）
950円（税込）
600円（税込）
花畑牧場のブッラータチーズ：モッツァレラチーズに生クリームを閉じ込めた濃厚なフレッシュチーズ。はちみつとオリーブオイルをかけてお出しします［ブッラータチーズ］生クリームとモッツァレラを包み込んだクリーミーなチーズ。季節のフルーツやお野菜、生ハムとの相性がピッタリ。バージンオリーブオイルとハニーソースをかけてご提供します
1,380円（税込）
花畑牧場のブッラータチーズ：モッツァレラチーズに生クリームを閉じ込めた濃厚なフレッシュチーズ。はちみつとオリーブオイルをかけてお出しします［ブッラータチーズ］生クリームとモッツァレラを包み込んだクリーミーなチーズ。季節のフルーツやお野菜、生ハムとの相性がピッタリ。バージンオリーブオイルとハニーソースをかけてご提供します
1,580円（税込）
1,680円（税込）
2,200円（税込）
(炭の炎で黒く焼き上げます)［馬焼き］ニンニクの香りが食欲を刺激する熊本名物の馬肉炭火焼き。炭の香りが馬肉の旨みをいっそう引き立てます
1,680円（税込）
※あばら身 旨味の濃い部位
1,800円（税込）
590円（税込）
1,400円（税込）
土鍋ごはん：1.5合お茶碗約4杯※40分程要しますので最初にご注文ください［土鍋ごはん］季節によって中身の替わる土鍋ごはん。銀鮭とイクラ、ホタルイカ、カニ など。鍋底についたおこげが絶品です
1,950円（税込）
440円（税込）
380円（税込）
1,080円（税込）
660円（税込）
土鍋ごはん：1.5合お茶碗約4杯※40分程要しますので最初にご注文ください［土鍋ごはん］季節によって中身の替わる土鍋ごはん。銀鮭とイクラ、ホタルイカ、カニ など。鍋底についたおこげが絶品です
1,750円（税込）
土鍋ごはん：1.5合お茶碗約4杯※40分程要しますので最初にご注文ください［土鍋ごはん］季節によって中身の替わる土鍋ごはん。銀鮭とイクラ、ホタルイカ、カニ など。鍋底についたおこげが絶品です
2,700円（税込）
350円（税込）
350円（税込）
内容、品数はお客様の性別、年齢、会食のシーンによって調整し 皆様に満足して頂ける献立をご用意いたしますので ご予約の際は詳細をお伝えください
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/15
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ネット予約の空席状況
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15 休 | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ |
22 休 | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
29 休 | 30 ◎ |
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