Boil Man

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  旬魚１尾を豪快に。じっくり煮込む絶品アクアパッツァ

  旬の鮮魚を、その日仕入れた魚のアラと日高昆布のだしでじっくり煮込み、魚介の旨味を極限まで凝縮させた豪快な一品です。オリーブオイルをたっぷりと使い、ソースのような濃厚さに仕上げた、至高の味わいは、ワインとの相性も抜群◎この料理は、3500円(税込)～でご提供しております。

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  北海道の恵みを堪能◎濃厚大あさりのボンゴレ・ビアンコ

  北海道・厚岸湖で育つあさりは、水温が低い環境のため育成期間が長く、栄養が凝縮された濃厚な味わいが特徴。ハマグリほどの大きさがあり、シャキッとした食感が堪りません。茹でたパスタをあさりの旨味たっぷりなスープで煮込むことで、さらに深い味わいに♪記念日デートの〆にもおすすめの、こだわりのパスタです。

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  【記念日・誕生日にぴったり◎】大切な日を彩る♪選べる3種類のコース

  前菜からパスタ、肉・魚料理まで楽しめるコースは、ディナーデートや記念日に最適◎ご予算やシーンに合わせて選べる3種類のプランがあり、特に大切な日には豪華コースはいかがでしょうか？名物のパスタも堪能はもちろん、本格的なイタリアンをとお楽しみいただけます。特別な夜は、厳選されたコース料理とワインでどうぞ。

  5000円～（税込）

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  【肉料理のような存在感】1.95mmのスパゲッティを使用し食べ応え抜群◎自慢のミートソースパスタ

  挽き肉をあえて焦がすことで肉料理のような存在感を出したミートソースは、ブラウンマッシュルームの旨味との相乗効果が◎フルボディ赤ワインを1.5本分使用した奥ゆきのある味わいと、バターとエダムチーズの鮮烈なインパクトが融合した、中毒性のある一品です。高級感と懐かしさが融合したパスタを、ぜひご賞味ください。

  1,700円（税込）

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  【やわらかジューシー】ワインとの相性抜群◎道産豚バラ「旭川ビアンコ」の本格ポルケッタ

  北海道産豚バラ肉「旭川ビアンコ」を贅沢に使った、イタリアの伝統的な肉料理「ポルケッタ」です。豚肉をハーブやスパイスと巻いてローストすることで、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がっています。豚肉の旨味が凝縮されたポルケッタは、食べ応えも抜群◎赤ワインとの相性が特に良く、ペアリングにぴったりです。

  100g/1900円(税込)

冷菜

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  ガーリックトースト by たくみぱん「バタール」

  1枚

  350円（税込）

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  セミドライいちじくバター

  1枚

  350円（税込）

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  本日の魚のカルパッチョ エシャロットと特製醤油のソース

  1,200円（税込）

• 本日のおまかせ前菜盛り合わせ

  1人

  1,800円（税込）

• ニセコ奥土農場 香り高い黒豆パン

  1枚

  250円（税込）

• オリーブのピクルスと自家製セミドライトマト

  700円（税込）

• スペイン産生ハム ハモンセラーノ

  1,300円（税込）

温菜

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  十勝尾藤農産 雪室越冬熟成あかりのポテトフライ

  850円（税込）

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  伸びるマッシュポテトとモッツァレラチーズのオーブン焼き

  1,100円（税込）

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  とろとろトリッパのトマト煮込み 黒豆パン2枚付

  1,400円（税込）

• 本日のアヒージョ 黒豆パン2枚付

  1,400円（税込）

• 厚岸産大あさり 黒胡椒を効かせた白ワイン蒸し

  1,600円（税込）

• ※ワイン蒸しの残ったスープで追加リゾット

  1,100円（税込）

パスタ

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  東京・TOSCANA直伝のミートソース

  1,700円（税込）

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  チーズの器で仕上げる黒胡椒とニンニクのパスタ カチョ・エ・ペペ

  ※ディナー限定

  1,950円（税込）

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  ベーコンとタマゴ 和風のカルボナーラ

  1,600円（税込）

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  ちゃんとした温玉ナポリタン

  1,650円（税込）

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  アスパラとベーコンとキノコ 特製醤油生クリーム

  1,850円（税込）

• しっとり道産たらこバター

  1,600円（税込）

• 北海道モッツァレラと茄子のアラビアータ

  2,100円（税込）

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  パンチェッタと玉ねぎのアマトリチャーナ

  1,850円（税込）

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  自家製セミドライトマトとエビのイタリアンクラシコジェノベーゼ

  2,050円（税込）

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  厚岸産大あさりのボンゴレビアンコ

  北海道・厚岸湖は水温が低いことから魚介の育成期間が長く、栄養を蓄えた濃厚な味のあさりが採れます。大きさも蛤ほどあり、シャキッとした食感が堪りません。茹でたパスタをスープと共に少々煮込み、あさりの旨味をしっかり染み込ませるのが美味しさの秘訣です。

  2,050円（税込）

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  厚岸産大あさりのボンゴレロッソ

  2,150円（税込）

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  生クリームを使わない本場ローマの濃厚カルボナーラ

  2,400円（税込）

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  ペンネ・ゴルゴンゾーラ

  2,400円（税込）

リゾット

• チーズの器で仕上げるチーズリゾット

  ※ディナー限定

  2,100円（税込）

• 長野県産きのこポルチーニのリゾット

  1,950円（税込）

魚料理

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  日高昆布出汁で煮込むアクアパッツァ

  旬魚１尾を豪快に。盛り付け旬の鮮魚をその日仕入れた魚のアラと日高昆布のだしで煮込み、旨味を凝縮させた豪快な一品です。オリーブオイルをたっぷりと使い、とろみのあるソースのような濃厚さに仕上げています。

  3500円(税込)～

肉料理

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  道産豚バラ「旭川ビアンコ」のポルケッタ 100g/200g

  ※写真は200gです。

  1900円/2900円(税込)

• 蝦夷鹿ウチモモのロースト 赤ワインソース 100g/200g

  コク深く芳醇な味わい。ローストした蝦夷鹿を赤ワインで軽く煮込み、表面に少し血が浮いてきたところで取り出し休ませます。赤ワインに醤油だれとバターを加え、煮詰めて乳化させソースに。鹿の旨味と醤油のコクが絶妙にマッチした一皿です。わさび菜などの添え野菜とご一緒に召し上がると、より複雑な味わいに変化します。

  2900円/4200円(税込)

デザート

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  クラシックなティラミス

  900円（税込）

• 季節のアイスクリーム

  650円（税込）

• 三種のアイスクリームセレクション

  750円（税込）

• アフォガート

  800円（税込）

• その他ドルチェ

  Ask

• お好きなミニドルチェ3種盛り合わせ

  1,600円（税込）

サラダ

• ※お一人様専用Sサイズ

  -200円(税込)

• ※3名様～おすすめLサイズ

  +300円(税込)

• 農園グリーンサラダ 自家製バルサミコドレッシング

  1,200円（税込）

• 熱々グリルきのこのサラダ 自家製焼き玉ねぎ醤油ドレッシング

  1,300円（税込）

平日限定ディナーセット

• 前菜1種＋サラダ＋ドリンク＋デザート

  グランドメニューのお好きなパスタ、ピッツァに、+1200円(税込)でお付けできます。

  1,200円（税込）