創作和食居酒屋　長八　京成大久保店

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  豊洲市場から毎日届く海の幸を堪能する

  豊洲の市場から日々運び込まれる海の恵みは、鮮やかな色合いと弾けるような質感が自慢です。その時期に最も状態が良い品物を目利きが選び抜いております。並ぶ種類が日ごとに変わるため、訪れるたびに新しい味覚に出会えるのも魅力です。旬の素材が持つ本来の旨味を、心ゆくまでお楽しみください。

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  手書きのお品書きで季節の移ろいを楽しむ

  伝統的な和の技法に独自の感性を加えた新しい味わいをご提案いたします。店舗で丁寧に仕込む品々は、温かみを感じる優しい口当たりが評判です。日々更新される手書きのお品書きには、趣向を凝らした一皿が並び、連日通っても飽きることがありません。細部まで真心を込めた品々を、ぜひご堪能ください。

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  【鮮度抜群】刺身の3種瓦盛り◆豊洲直送の贅沢な一皿

  市場から毎日届く魚介を丁寧に盛り合わせた逸品です。目を引く瓦型の器に載せてお届けするスタイルは、見た目のインパクトも十分でテーブルを華やかに彩ります。その日一番の状態にある海の幸を厳選しており、身の引き締まった食感と素材が持つ本来の旨みを存分に楽しめます。お酒との相性も考え抜かれた自慢の一皿です。

  1,078円（税込）

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  【家庭の味】やよいの角煮◆母から受け継いだ秘伝の逸品

  おせちの定番だった実家の味わいを忠実に再現した、どこかホッとする一皿です。実家を思い出すような親しみやすい味付けは、毎日でも食べたくなるほど優しく深いコクが特徴となっています。じっくり時間をかけて煮込むことで、口の中でとろけるような柔らかさを実現しました。心温まる伝統の美味しさをご堪能ください。

  968円（税込）

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  【低温調理】究極の牛タンネギ塩◆自家製ダレで味わう柔らか食感

  じっくりと時間をかけて熱を通すことで、驚くほどしっとりと柔らかな食感に仕上げました。素材の持ち味を損なわない絶妙な温度管理により、噛むほどに肉の甘みが広がります。たっぷりと添えられた自家製の塩ダレが風味をより一層引き立てており、一度食べたら忘れられない味わいです。おつまみとしても最適な人気メニュー。

  1,320円（税込）

名物

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  刺身の3種瓦盛り

  1,078円（税込）

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  やよいの角煮

  968円（税込）

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  究極の牛タンネギ塩

  1,320円（税込）

サラダ

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  長八サラダ

  858円（税込）

• 長八サラダ【ハーフ】

  528円（税込）

• 季節のサラダ

  858円（税込）

• 季節のサラダ【ハーフ】

  528円（税込）

ちょいと肴

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  和風茶豆

  495円（税込）

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  梅水晶

  440円（税込）

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  冷やしトマト

  495円（税込）

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  山芋キムチ

  528円（税込）

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  ネギ盛り焼き厚揚げ

  550円（税込）

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  出汁巻き玉子【フル】

  748円（税込）

• 出汁巻き玉子【ハーフ】

  418円（税込）

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  塩ダレきゅうり

  385円（税込）

揚げ物

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  トリュフ香るフライドポテト

  638円（税込）

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  自家製 鶏唐揚げ

  748円（税込）

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  アジフライ(2尾)

  748円（税込）

• 自家製 鶏唐揚げ【ハーフ】

  528円（税込）

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  手作り揚げ出汁豆腐

  638円（税込）

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  ひとくちロースカツ

  858円（税込）

焼き物

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  銀ダラ西京焼

  1,298円（税込）

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  熟成鶏の一夜干し

  968円（税込）

• 本日の干物

  時価

• 熟成鶏の一夜干し【ハーフ】

  528円（税込）

〆物

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  本日の出汁茶漬け

  528円（税込）

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  かけうどん

  418円（税込）

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  自家製坦々風まぜそば

  748円（税込）