福井駅前 3月24日ニューオープン鮨とおでん

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越前地魚とおでん酒場 鮨とおでん

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越前地魚とおでん酒場 鮨とおでん 料理 2026/04/01 更新

越前地魚とおでん酒場 鮨とおでん 料理のこだわり

  • 職人が握る鮨と鶏出汁おでん。銘酒が織りなす至福の宴。

    職人が握る鮨と鶏出汁おでん。銘酒が織りなす至福の宴。

    熟練の職人が握る極上の鮨と、鶏出汁の旨味が心まで染み渡る自慢のおでん。この意外な組み合わせが、全国から厳選した芳醇な地酒と重なり合い、唯一無二の調和を生み出します。落ち着いた品のある空間で、一献傾けながら旬を味わう贅沢。一日の締めくくりに、大切な方と、心満たされる最高の時間をお過ごしください。

  • 銘酒が勢揃い。鮨とおでんを引き立てる、至極の一杯。

    銘酒が勢揃い。鮨とおでんを引き立てる、至極の一杯。

    全国から厳選した芳醇な地酒を、種類豊富に取り揃えております。熟練の職人が握る鮨や、出汁の旨味が染み渡るおでんとの相性は格別です。その日のおすすめや、お料理に合わせた最適な一杯をご提案いたします。木の温もりを感じる落ち着いた空間で、お好みの銘酒を片手に、心ゆくまで酔いしれる贅沢なひとときをお過ごしください。

越前地魚とおでん酒場 鮨とおでん おすすめ料理

  • 越前地魚とおでん酒場 鮨とおでんのおすすめ料理1

    鮨一筋貫助おまかせ　松8貫

    職人の矜持が宿る「鮨一筋貫助」の最高峰。店主自らが市場で目利きした最高級の地魚を、その魅力を最大限に引き出す技で握ります。旬の香りとネタに寄り添うシャリが織りなす、計算し尽くされた8貫の至福。厳選された地酒と共に、洗練された空間で五感を満たす贅沢なひとときを。一貫ごとに魂を込めた極上の食体験をどうぞ

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  • 越前地魚とおでん酒場 鮨とおでんのおすすめ料理2

    鶏白湯おでん盛合せおまかせ10個

    鶏の旨味を凝縮した濃厚な白湯スープで、じっくりと炊き上げた進化系おでん。素材の芯まで染み渡るクリーミーでコク深い味わいは、まさに至福の逸品です。店主厳選の10種が織りなす、ここでしか味わえない彩りと香りの競演。心も体も温まる、滋味豊かなおまかせ盛合せを、ぜひお好みの地酒と共にご堪能ください。

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  • 越前地魚とおでん酒場 鮨とおでんのおすすめ料理3

    各種地酒

    全国各地の蔵元から、その時々で最も旨い銘柄を厳選して取り揃えました。定番から希少な限定酒、季節の移ろいを感じる旬の味わいまで、日本酒好きを唸らせる圧巻のラインナップ。料理との完璧なペアリングを追求し、繊細な味わいを引き立てる至福の一杯を。豊富な品揃えの中から、あなただけのお気に入りが必ず見つかります

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越前地魚とおでん酒場 鮨とおでん 料理

越前漁港から毎日直送！越前地魚×刺身

  • 五点盛り

    2,750円（税込）

  • 七点盛り

    3,630円（税込）

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鮨屋のつまみ

  • 海鮮ピリ辛味噌なめろう～海苔包み～

    海鮮ピリ辛味噌なめろう～海苔包み～

    858円（税込）

  • 海鮮タルタル

    海鮮タルタル

    935円（税込）

  • 枝豆

    418円（税込）

  • きゅうり浅漬け

    418円（税込）

  • 梅水晶

    418円（税込）

  • ガリトマト

    462円（税込）

  • いかの塩辛

    506円（税込）

  • しめ鯖の炙り

    1,320円（税込）

  • たこの酢味噌和え

    715円（税込）

  • 白焼き鰻と胡瓜の酢物

    803円（税込）

  • 塩雲丹とクリームチーズ～海苔包み～

    858円（税込）

  • 鯖へしこ焼

    836円（税込）

  • 鮭ハラス焼き

    1,078円（税込）

  • ぶりかま焼き

    1,078円（税込）

  • 鮨屋のポテサラ

    748円（税込）

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酒のあて×海苔巻鮨

  • 胡麻きゅうり

    胡麻きゅうり

    385円（税込）

  • 自家製かんぴょう

    自家製かんぴょう

    385円（税込）

  • 奈良漬け

    385円（税込）

  • 鯖へしこ

    550円（税込）

  • うなきゅう

    638円（税込）

  • 塩辛&クリームチーズ

    550円（税込）

  • 塩雲丹&クリームチーズ

    880円（税込）

  • トロたく(本鮪)

    1,045円（税込）

  • ねぎトロ (本鮪)

    ≪毎日限定二十本≫

    1,045円（税込）

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鮨一筋 貫助おまかせ 越前地魚×鮨

  • 松 八貫

    松 八貫

    4,180円（税込）

  • 竹 八貫

    3,300円（税込）

  • 梅 八貫

    2,530円（税込）

  • 江戸前 六貫

    玉子焼き・煮はまぐり・蒸し海老・煮たこ・煮穴子・鰻白焼き

    1,980円（税込）

  • 鮪づくし 三貫

    大トロ・中トロ・赤身

    1,980円（税込）

  • サーモン 三貫

    サーモン・親子・炙り

    1,430円（税込）

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握り鮨一貫

  • (本鮪)大トロ

    (本鮪)大トロ

    880円（税込）

  • (本鮪)赤身

    (本鮪)赤身

    550円（税込）

  • サーモンいくら

    サーモンいくら

    539円（税込）

  • (本鮪)中トロ

    715円（税込）

  • しめ鯖

    253円（税込）

  • 石垣貝

    264円（税込）

  • 真鯛

    275円（税込）

  • ホタテ貝柱

    275円（税込）

  • いか

    308円（税込）

  • 生いかげそ

    286円（税込）

  • いくら

    352円（税込）

  • 特大赤海老

    363円（税込）

  • 生たこ

    363円（税込）

  • ぶり

    352円（税込）

  • ぶりトロ

    407円（税込）

  • 甘海老

    418円（税込）

  • 越前ばい貝

    506円（税込）

  • ふくいサーモン

    440円（税込）

  • 玉子焼き

    玉子焼き

    286円（税込）

  • 煮はまぐり

    298円（税込）

  • 煮たこ

    341円（税込）

  • 蒸し海老

    363円（税込）

  • 煮穴子

    煮穴子

    484円（税込）

  • 鰻の白醤油焼き

    506円（税込）

  • 赤だし

    330円（税込）

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鶏白湯×創作おでん

  • 鶏足白湯

    鶏足白湯

    946円（税込）

  • 織田の焼豆腐煮込み～肉味噌卵黄～

    織田の焼豆腐煮込み～肉味噌卵黄～

    693円（税込）

  • 琉球てびち

    琉球てびち

    935円（税込）

  • あさりと青菜

    あさりと青菜

    913円（税込）

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鶏白湯おでん盛合わせ

  • おまかせ(五個)

    おまかせ(五個)

    ＊マークの味が染み込んだ具材からとなります

    1,078円（税込）

  • おまかせ(十個)

    ＊マークの味が染み込んだ具材からとなります

    1,980円（税込）

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鶏白湯おでん単品

  • ＊玉子

    198円（税込）

  • ＊車麩

    198円（税込）

  • ＊餅巾着

    198円（税込）

  • ＊織田の焼豆腐

    198円（税込）

  • ＊織田の厚揚げ

    198円（税込）

  • ＊糸蒟蒻

    198円（税込）

  • ＊はんぺん

    198円（税込）

  • ＊蒟蒻

    198円（税込）

  • ＊竹輪

    198円（税込）

  • ＊鶏白湯大根

    253円（税込）

  • ＊じゃが芋

    253円（税込）

  • ＊ロールキャベツ

    253円（税込）

  • ＊鶏軟骨つくね串

    253円（税込）

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揚げもの

  • 鶏皮せんべい/フライドポテト

    各605円(税込)

  • さきいか天/海老と野菜天

    各715円(税込)

  • 若鶏の唐揚げ

    770円（税込）

  • たこの唐揚げ/ドジョウの唐揚げ/さきいか天

    各825円(税込)

  • 甘海老の唐揚げ

    858円（税込）

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デザート

  • 大人のための濃厚プリン～ラム酒入り～

    大人のための濃厚プリン～ラム酒入り～

    583円（税込）

  • バニラアイス

    308円（税込）

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鮨×懐石コース 2時間飲み放題付き 前日までにご予約ください

  • 松

    ＊お刺身盛合わせ ＊季節の酢物 ＊茶碗蒸し ＊炊き合わせ ＊特上ねぎとろ巻 ＊おまかせ焼き魚 ＊海老と野菜天 ＊握り鮨8貫(特上) ＊デザート

    10,000円（税込）

  • 竹

    ＊お刺身盛合わせ ＊季節の酢物 ＊茶碗蒸し ＊炊き合わせ ＊おまかせ焼き魚 ＊海老と野菜天 ＊握り鮨8貫(上) ＊デザート

    8,000円（税込）

  • 梅

    ＊お刺身盛合わせ ＊季節の酢物 ＊茶碗蒸し ＊炊き合わせ ＊おまかせ焼き魚 ＊海老と野菜天 ＊鮨盛合わせ ＊バニラアイス

    7,000円（税込）

  • 波

    ＊季節の酢物 ＊茶碗蒸し ＊炊き合わせ ＊おまかせ焼き魚 ＊海老と野菜天 ＊鮨盛合わせ

    6,000円（税込）

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/04/01

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
  • ：通常よりポイントがお得にたまります
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