旬彩ちとせ

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  一期一会の「旬」を味わう、板前おまかせの真髄

  その日一番の食材を、その日一番の仕立てで。旬彩ちとせの献立に決まりはありません。熊本県産・国産の厳選素材を使い、お客様の「これが食べたい」という声に寄り添う、板前夫婦の阿吽の呼吸。名物のなすの田楽や郷土料理を織り交ぜた、五感でわくわくする唯一無二の食体験をご堪能いただけます。

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  産地直送の鮮度と、柔軟な発想が織りなす創作郷土料理

  熊本の豊かな恵みを中心に、鮮度を極めた食材のみを厳選。定番の郷土料理を守りつつも、仕入れに合わせて毎日変化する「本日のおすすめ」がこの店の矜持です。梅山豚や赤牛など、こだわり抜いた素材へのご要望にも柔軟に対応。何度訪れても新しい驚きがある、食材の生命力を活かした一皿をお届けします。

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  市場で選んだ新鮮魚介を気軽に楽しめる刺身盛り合わせ。４、５種をたっぷり味わえるおすすめの一皿です◎

  夫婦で板前をつとめる店主と女将が、市場で「これだ！」と思った新鮮な魚を選び抜いた刺身盛り合わせ！４、５種類をバランスよく盛りつけ、気軽に楽しめるのに本格的な味わいが魅力です。食べることが大好きでこの世界に飛び込んだ二人ならではの丁寧な仕事が光り、初めての方にも人気の一皿です◎

  1,650円（税込）

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  ちとせ名物なすの田楽！！

  ご来店いただいたお客様の多くが注文される、不動の人気メニューです。じっくりと火を入れ、とろけるような食感に仕上げた大きななすと、秘伝の自家製田楽味噌が織りなす濃厚な味わいは格別。シンプルながらも職人の丁寧な仕事が光る、お酒の肴にも、食事の締めくくりにも華を添える看板の逸品です♪

  880円（税込）

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  単品から気軽に頼めて、盛り合わせは税込1,320円。自家製素材を使ったオリジナル天ぷらも楽しめます♪

  天ぷらは単品から気軽に注文でき、盛り合わせは税込1,320円で人気♪自家製明太子の天ぷらや、自家製かまぼこを使ったこだわりの天ぷらなど、ここでしか味わえない一品がそろいます。味付けや下準備にも手間ひまをかけ、揚げたてのおいしさを存分に楽しめる店長おすすめの天ぷらです◎

  1,320円（税込）

一品料理

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  ちとせオリジナル刺身盛り合わせ　5点盛

  お写真はイメージになります

  1870円(税込)～

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  オリジナル天ぷら盛り合わせ（一人前）

  お写真は天ぷらのイメージになります

  1320円(税込)～

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  ちとせ名物なすの田楽

  880円（税込）

• ちとせオリジナル刺身盛り合わせ　3点盛

  1320円(税込)～

• 馬刺し

  1650円(税込)～

• 旬魚の炭火焼

  880円(税込)～

• 赤牛の自家製田楽みそ焼

  1320円(税込)～

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  旬の田楽盛り合わせ

  お写真はイメージになります

  1,650円（税込）

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  旬の炊きたて土鍋ご飯

  1320円(税込)～

• 自家製辛子蓮根

  880円（税込）

• 自家製明太子炙り

  880円（税込）

• 自家製からすみ（一切れ）

  440円（税込）

• などの料理をご用意しております。

  中でもなすの田楽、旬のお吸い物は特に人気があるメニューとなります。お越しの際には是非、ご賞味ください。

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晩酌セット

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  刺身付き晩酌セット

  仕入れで決まる、おすすめ小鉢を5～6品、ワンドリンク付き(ドリンクは晩酌セット用のドリンクから選べます。)

  3,500円（税込）

• 小鉢例 ※仕入れによりメニューは日替わりです

  旬彩炊き合わせ、名物なす田楽、刺身1種、旬の焼魚、旬野菜の天ぷら、自家製豆腐のあんかけ、イカの自家製明太子タルタル 等。

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今月の食材

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  ちとせの手造りおせち予約受付けております。

  2段27000円(税込)、3段42000円(税込)、ともに税込みです。年末年始は鉢盛りも受付けております。夫婦二人で造りますので限定30個となっております。いつでもご連絡ください。

  22000円(税込)～