THEATER SIDE CAFE SLOW JAM

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  【自家製調味料】SLOW JAMカオマンガイ◆山形県の最上鶏

  タイ風のライスサラダであるカオヤムと、丹念に煮込んだ茹で鶏を組み合わせた独自の逸品。山形県産の最上鶏もも肉をスープでじっくり火入れし、驚くほど柔らかな質感に仕上げました。季節の野菜や手作りのタレを豪快に混ぜ合わせることで、重なり合う香りと食感の変化を心ゆくまで堪能できる看板メニューです◎ぜひご賞味くださいませ！

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  【お酒がすすむ】多彩な料理◆山形素材とスパイスの融合

  「JAMの極ポテ鯖」や「ラム肉の焼き餃子」など、お酒にピッタリの独創的な料理が揃います♪最上鶏や地元の味噌、蜂蜜といった山形県産の素材を大切にしながら、自家製のエスニックソースやスパイスで仕上げるのが当店のスタイルです◎人気のよだれ鶏や〆のカレーなど、お酒との調和を考え抜いた自慢の味を心ゆくまでご堪能いただけます。

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  仕入れに合わせて変化するメニュー◆旬を味わうコース

  その日一番の食材を店主自らが選んで構成を決める贅沢コース。山形と世界の食文化がクロスする独創的な料理の数々をお楽しみいただけます。訪れるたびに新しい発見があるため、感度の高い大人の女性が集う場にもぴったりです。季節の移ろいを感じさせるこだわりの料理を、ぜひ五感でご堪能くださいませ◎

  5,500円（税込）

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  SLOW JAM カオマンガイ◆当店自慢のオリジナルフード

  タイ風ライスサラダのカオヤムと、じっくり煮込んだ茹で鶏を掛け合わせた独自の逸品。最上の鶏もも肉をスープでホロホロになるまで仕上げました。旬の野菜や自家製調味料を、大胆かつ豪快に混ぜて召し上がれ。複雑に重なり合う食感や味わいを、おしゃれで落ち着いた空間で心ゆくまでお楽しみいただけます♪

  1,500円（税込）

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  〆に最適スパイスカレー◆鯖とレモンのイエローカレー

  10種以上の香辛料を調合したパンチのあるルーが食欲をそそるひと皿。脂がのった鯖を贅沢に乗せ、爽やかなレモンの風味を添えて独自の味わいに仕上げました◎ディナーやご宴会、女子会の締めくくりにもおすすめのボリューム感で大人気。奥深い香りと旨味が織りなすハーモニーを、ぜひご賞味くださいませ！

  1,500円（税込）

親方オススメ！

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  【人気No.1】SLOW JAM カオマンガイ

  タイ風ライスサラダ“カオヤム”とじっくり煮込んだタイ風茹で鶏を掛け合わせたオリジナルフード!お肉は最上鶏もも肉を使用。スープで煮込みホロホロに。旬のお野菜と自家製調味料を合わせながら、大胆に!豪快に!混ぜて、様々な香りや食感、味をお楽しみ下さい。調味料はすべて自家製です!

  1,500円（税込）

前菜

• 熟成クリームチーズ

  河北町“矢ノ目糀屋”さんの五八味噌、南陽"板垣養蜂園”の蜂蜜、醤油、白ごまを合わせクリームチーズに塗って3週間熟成した、女性人気No.1メニュー

  500円（税込）

• 紫キャベツのラペ

  (梅×コリアンダー×アップルビネガー×蜂蜜)

  500円（税込）

• パクチーの根っこフリット

  “ゆきちから”の小麦粉とビールで衣をつくり、こめ油でカラッと揚げました 丈夫な根っこが入荷したときだけ提供できる、あったらラッキーメニュー!!!

  800円（税込）

• 鯖とパン

  (ようするにパンに焼き鯖をのせた“サバサンド風”ブルスケッタ)

  1,200円（税込）

魚・肉

• 馬肉のタルタル

  馬肉に、自家製アリッサ(辛)と優しい塩味のゲランド塩、カシューナッツを合わせ、18か月熟成パルミジャーノチーズを削り、パクチーとライムをのせたエスニック風タルタル

  1,200円（税込）

• JAMの特製 漬け海老

  有頭赤海老を特製のタレで漬けた一品!すぐ出ます!!!

  900円（税込）

• 海老と山形セルリーの春巻き (2本)

  (自家製タレ付き)

  700円（税込）

• 自家製サーモンのカルパッチョ エスニックサラダ仕立て

  1,200円（税込）

• トムヤムクンスープ

  (有頭赤海老・蒸し鶏・パクチー・ライム)

  800円（税込）

• ラム肉とパクチーの焼き餃子 (5個)

  ラム肉は手切りで肉々しい食感。自家製海老醤油と自家製ラー油付き

  900円（税込）

• ビールが一瞬で消えるよだれ鶏

  柔らかい蒸し鶏(最上鶏)に、自家製エスニック風のタレをかけてパクチーとカシューナッツを散らしました。ビールがお友達です。

  900円（税込）

• えびぷり 大 (6個)

  小(3個)…700円(税込) ブリっぷりの揚げた海老をえびベースの自家製旨辛ソースとお気持ち程度のマヨで絡めました

  1,200円（税込）

飯

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  〆のスパイスカレー

  (鯖とレモンのイエローカレー)

  1,500円（税込）

甘

• 濃厚スパイスショコラテリーヌ

  550円（税込）

• チェダーチーズテリーヌ

  550円（税込）

バースデープレート & 推し活プレート

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  バースデープレート/推し活プレート

  お誕生日のサプライズ、推し活に!お好きなメッセージをお書きします！※花火付き(要予約)

  2,200円（税込）