MAKIBI マキビ 軽井沢 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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[ステーキハウス]薪火料理×厳選ワイン
定休日：※軽井沢プリンスホテル イーストの営業時間・休業に準じます
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ネット予約の空席状況
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繊細な薪火の熱が赤身肉に理想的な火入れを実現。外は香ばしく、中はしっとりジューシーな一皿を。
弊社ソムリエが厳選した国内外のナチュールワインを豊富に取り揃え。カジュアルからプレステージワインまで
ゲレンデが目の前に広がる景観は1年中自然の表情を楽しめます。木とレンガを基調とした落ち着いた内観。
薪の香りを引き立てる工夫を施し、五感で楽しめるひと皿に
2名様 ￥9,000～
ステーキハウスならではの豪快なアペタイザーも
15,000円（税込）
軽井沢野菜などの厳選地元食材を香ばしさと深い味わいが楽しめる調理法で
2種 ￥1,900～
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
薪火で焼く本格的な調理法で厳選された食材を。じっくりと炙り、香ばしさと深い味わいが楽しめます。
シャルキュトリーやシーフードプラッターなど、ステーキ以外のメニューも充実。
四季の移ろいを感じる上質な空間。CHILL、HOUSE系の心地が良く感じる曲を聴きながら、緑に囲まれたオールデイダイニングでお食事をどうぞ。
ディナータイムは灯りと香ばしい薪火に包まれ、軽井沢の恵みをふんだんに使ったお食事を楽しめます。
ディナータイム限定の灯りと香ばしい薪火に包まれたカウンター席もお薦め。
最も原始的な調理法だが食材の旨みを閉じ込め、漂う香りが食欲を一層掻き立てる・・外は薪の香りを纏ってカリッとした食感、中は旨みをたっぷりと含んだままジューシーに。澄ましバターに薪の香りを纏わせ使用し、焦げ付かない絶妙の火入れに仕上げます。
素材の本質を引き出す、炎による自然な変容。軽井沢野菜、信州ポークなど地元の食材を積極活用し、炭やガスとは違う伝統的な調理法「薪火」で調理。厳選された食材をじっくりと炙り、香ばしさと深い味わいが楽しめる形で提供します。シーフードプラッターなどステーキ以外のメニューも充実。
軽井沢の澄んだ空気とともに味わう、特別な一皿「薪焼きステーキ」。ナイフを入れた瞬間にあふれる肉汁、口の中で広がる旨みと香ばしさ。熱々のお皿にのせてご提供させていただくので、最後の一口まで温かく、美味しくお召し上がりいただけるのも魅力のひとつ。
扉を開けると、ほのかに漂う薪火の香りがやさしく迎えてくれます。ディナーの始まりを冷菜とワインでゆったりと過ごす時間こそ、大人の贅沢と言えるのかもしれません。静かに語らう時間、グラス越しに揺れる灯り、薪火のぬくもりが、自然と会話を深めてくれます。
| 店名 | MAKIBI 軽井沢 |
|---|---|
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1016-75プリンスホテルイースト |
| アクセス | 上信越自動車道碓氷軽井沢I.C.から12.5km (平常時車で約15分) |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～日、祝日、祝前日: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:30） 17:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30） |
| お問い合わせ時間 |
軽井沢プリンスホテル イーストの営業時間内でお願いします このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 | 即予約 来店日の当日10時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。 |
| キャンセル規定 |
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| 定休日 | ※軽井沢プリンスホテル イーストの営業時間・休業に準じます |
| 平均予算 | ランチ ￥3,000～￥3,999、ディナー ￥8,000～￥9,999 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用可 ：PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY |
| 料金備考 | サービス料13% |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します。 登録番号：T8010501043662 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。 |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 132席(（店内112席、テラス20席）) |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | － |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | あり |
| テラス席 | あり |
| 貸切 | 貸切可 ：（50人以上） |
| Wi-Fi | あり |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | あり ：※施設の駐車場をご利用ください (利用料金による無料時間サービス有) |
| 英語メニュー | あり |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | カクテル充実、焼酎充実、ワイン充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
スキーシーズン以外は対応可 (店舗までご相談ください) |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| 備考 | キッズチェア有 (ベビーカーでの入店はお控えください) |
2026/04/10 更新
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