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神楽坂で楽しむ極上の青うなぎ炭火焼き◎
炭焼 うな富士 神楽坂店 料理 2026/03/25 更新
他にはない特別感を生むのは、1000度を超える強火の炭火焼きと、一般的なうなぎよりも3割以上大きい青うなぎを使用しているこだわりです！丁寧に地焼きされることで、外は香ばしく身はふっくら。肝入りのうな重ではさらに深みのある味わいを堪能できます◎
『小うなぎ膳』には、多彩な和の要素が詰め込まれています！小うなぎ丼、うざく、蛤の吸い物に加え、季節の前菜三種盛や刺身三種盛、茶碗蒸しが一度に楽しめるこの御膳は、価格6650円(税込)ながら納得のボリューム♪素材選びから調理法まで徹底的なこだわりが感じられる一品です★
肝入り特上うな丼は、青うなぎだけでなくその希少な肝を贅沢に使用！1000度超えの炭火で丁寧に焼き上げられた鰻は香ばしく、ふっくら柔らかい食感と共に、肝のコク深い旨味が口いっぱいに広がります。この一杯で、素材と技の融合を体感できる特別な逸品◎使用する青うなぎは通常より3割ほど大きいため、肉質の厚さが段違い
7,830円（税込）
うな富士は蒸す工程をとらない「地焼き」。時には1000℃にもなる強い火力の炭火で、朝さばきたてのうなぎを骨まで焼き切ります。灼熱の中で、焼き手の熟練の技と合わさって、外はカリッと香ばしく、中はふわっと柔らかく、脂がとろけるような食感に仕上げます。
5,950円（税込）
白焼き定食は、ふっくらとした鰻を使用し、職人の技が光る一品です。香ばしく焼き上げられた鰻は、一口食べるごとにその旨味が口いっぱいに広がります。また、季節の小鉢やお吸い物も添えられており、見た目にも華やか。和の心を感じる、この特別な定食で、心温まるひとときをお楽しみください。
6,150円（税込）
5,950円（税込）
3,950円（税込）
5,400円（税込）
7,830円（税込）
5,950円（税込）
10,430円（税込）
7,830円（税込）
8,550円（税込）
5,950円（税込）
7,830円（税込）
8,550円（税込）
10,430円（税込）
6,150円（税込）
6,150円（税込）
1,780円（税込）
1,780円（税込）
1,580円（税込）
5,200円（税込）
5,200円（税込）
1,880円（税込）
1,860円（税込）
890円（税込）
520円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/25
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