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徳島県産阿波尾鶏を贅沢に堪能できる居酒屋
【4/3 OPEN】
toridashisakaba 碧FUJI 料理 2026/03/27 更新
当店の命とも言えるスープは、弱火で10時間以上もの時間をかけて丁寧に炊き上げます。決して沸騰させない厳密な温度管理を徹底することで、雑味のない澄んだコクを実現しています◎この出汁で炊いた大根にフォアグラを添えた独自の創作料理や、お食事の最後を飾るラーメンなど、随所に職人のこだわりが光ります。
地元の豊かな自然が育んだ銘柄鶏を主役にした献立をご用意。網の上で豪快に焼き上げる一枚焼きは、弾力のある食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がる看板メニューです◎素材の持ち味を最大限に引き出すため、火入れの加減にも細心の注意を払いました。徳島が誇る良質な肉質を、心ゆくまで存分にご堪能いただけます。
強火で一気に焼き上げることで出る、皮の香ばしさと身の弾力が魅力です。徳島が誇る鶏の肉質を活かし、余計な味付けをせず素材の力強さを引き出しました。噛むほどに広がる脂の甘みは、お酒をメインに楽しみたい夜のお供としても世代を問わず愛される逸品です。
1,232円（税込）
徳島県産のブランド鶏を主役に据えたコース料理。10時間以上じっくりと弱火で炊き上げた秘伝の鶏だしを使ったもつ鍋を中心に、当店の魅力を凝縮させたラインナップ。ゆったり2時間の飲み放題付きです。各種ご宴会にぜひご利用ください。
5,500円（税込）
じっくり煮含めた根菜に、濃厚なコクを持つフォアグラを重ねた独自の創作料理。添えたわさびが全体を引き締め、上品な後味を演出します。和の技法と洋の素材が織りなす奥深い味わいは、居酒屋ならではの遊び心。口の中でとろけるような食感をご堪能ください。
1,210円（税込）
1,210円（税込）
825円（税込）
748円（税込）
528円（税込）
693円（税込）
1,012円（税込）
517円（税込）
418円（税込）
495円（税込）
462円（税込）
495円（税込）
1,738円(税込)/1人前
220円（税込）
1,232円（税込）
495円（税込）
440円（税込）
748円（税込）
858円（税込）
946円（税込）
462円（税込）
506円（税込）
506円（税込）
847円（税込）
638円（税込）
330円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/27
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ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 休 | ||||
4 休 | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 休 |
11 休 | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 休 |
18 休 | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 休 |
25 休 | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 休 | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 □ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 休 |
8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 休 |
15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 休 |
22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 休 |
29 ◎ | 30 ◎ |
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