ヤマガタサンダンデロ

ヤマガタサンダンデロ　コース詳細 2026/06/12 更新

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コース内容

≪ある日のメニュー≫
※メニュー内容やお品数は仕入状況等により変更となる場合がございます。

【月山より山の恵み】
■山形県の月山で採れた、“月山筍”の生ハム巻き「フリット」。フェンネルの香り。

【山形の恵み×3  -Amuse×3-】
■“トマト”の果汁に漬け込んだ、庄内浜の新鮮な“メジマグロ”と“トマト”と“ルーコラ”。“キャビア”添え
■山形県産の“つぶ貝”と“ウド”のタルタル仕立て。苦みと食感の一口サイズ。1スプーン。
■庄内浜の新鮮な旬のお魚“イシナギ”と“セロリ”のレモン締め。セヴィーチェ

【山形の旬畑】
■山形産なんでしょ？農家さんから届く新鮮野菜たっぷりのバーニャ・カウダ風
～庄内産「魚醤」とカリフラワーピューレの冷たいソースで～

【出始めた。庄内の夏の王様】
■庄内の新鮮な天然“岩ガキ”を、山形県産“モロヘイヤ”と“フレッシュトマト”のケッカソースで。

【庄内米】
■山形県庄内・三瀬の“稚鮎”と山形県産「枝豆」のリゾット。苦みあるその“肝”のソースも添えて。

【山形県の海・畑】
■庄内浜の“お魚”と山形県産の旬の“緑野菜”の煮込み。香草“ルーコラ”が香る「MIDORIのアクアパッツァ」

【生パスタで作る「ゆで論」パスタ】
■旨味を引き出した庄内浜の“あわび”と、苦みあるその“肝”とバターで作るソースをショートパスタで。

【羽黒綿羊】
■山形県庄内・羽黒“丸山さんの羊の、さっぱりとした背肉”のロースト。香草パン粉をまとわせて。

【夏の香りで。】
■山形県産黒毛和牛“米沢牛”のビステッカ。香る夏野菜“つるむらさき”と“フレッシュトマト”と共に。

【旬甘物】
■【ドルチェ】山形県産の“さくらんぼの花のハチミツ”で作るシチリア州の伝統菓子「カッサータ」と「ハチミツチュイル」

【優しい気持ちで】
■食後のお茶菓子2種

【食後のお飲み物】
■コーヒーまたは紅茶


★【無料・お祝いメッセージサービス】★
バースデーや記念日、お祝い事でご利用のお客様に
デザートのお皿にチョコペンでメッセージを書きご提供可能
メッセージ内容はご予約時コメント欄へ（20文字程度）

※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/06/12