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超希少な和牛一頭買い！熟成焼肉専門店

新橋内幸町虎ノ門汐留焼肉日本酒ワイン肉接待会食貸切飲み放題居酒屋

牛一頭家　新橋

予算

7001～8000円
ジャンル
焼肉・ホルモン
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新橋
- 新橋 × 焼肉・ホルモン
- 新橋 × 焼肉
（東京）
- 東京 × 焼肉・ホルモン
- 東京 × 焼肉

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素晴らしい料理・味

来店した88%の人が満足しています
素晴らしい接客・サービス

来店した88%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と35%
家族・子供と18%
その他47%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

月～土: 16:00～23:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 23:00）

※ご予約は公式ホームページから受け付けております。
https://ushiittouya.com/ja

※店内での10分以上のお待ち合わせはご遠慮いただきますよう宜しくお願いいたします。

定休日：日、祝日

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

SNS映え間違いなし

当店看板メニュー牛一頭盛り合わせ。見た目のインパクトにお客様同士の会話もより一層弾みます。

落ち着いた空間で

２名様～ご利用可。広々とした半個室空間でお食事をお召し上がりいただけます。

大切な人と囲む食卓

友人、ご家族、同僚と・・・大切な人たちと炭火を囲んで、こだわり熟成の幻の和牛をご堪能ください。

牛一頭厳選豪華盛り合わせ

上質な霜降り黒毛和牛と、赤身の濃厚な味わいが特徴の短角和牛をかけあわせた【短黒和牛】。胃もたれしにくく、心ゆくまでお楽しみいただけます。さらに、超高級部位といわれる【シャトーブリアン】。こちらもお付けいたします！この機会にシャトーブリアンデビューしてみてはいかがでしょう。

7,678円(税込)～

おろしじゃがいもと九条ネギチヂミ

チヂミといえば、薄焼きの柔らかな生地にニラや海鮮をあわせた粉物を想像されるかと思います。当店のチヂミは厚焼きにこだわっており、外はパリッとした軽い風味ながら、中はもちもちとした食べごたえのある食感が特徴です。具材には京都の九条ネギを使用しており、風味豊かで口いっぱいに甘みが広がります。

1,650円（税込）

花咲厚切り特上タン

常識破りの厚切り特上タン。通常なかなか見かけない熟成されたタン。余計な水分を飛ばし、旨味を存分に凝縮しております。厚切りならではのサクサク触感をお楽しみください。

3,960円（税込）

牛一頭厳選豪華盛り合わせ(WEB限定価格)

高級部位の代表格シャトーブリアン必ずお入れします。その他ザブトン、和牛サガリ、和牛テールなど分厚い部位に加えて、各部位の名札付き！見た目のインパクトさながら豪華な内容となっております。※席のみ予約から店内で当日注文の場合10%サービス料頂戴致します。8,446円

7,678円（税込）

豪華絢爛盛り合わせ

その日の仕入れ状況により、若干内容が異なる場合があります。 (例シャトーブリアン、ザブトン、三角バラ、サーロイン、リブロース、タテバラ)

18,700円（税込）

赤身上ももロース3切5品盛り合わせ

Assorted 5 items of aged Japanese beef lean meat high-quality thigh loin~15 pieces~ (Rump,top round,nakaniku,round tip,knuckle) 15切れランプ、上肉ももロース、ナカニク、芯芯タマ、カメノコ

5,335円（税込）

上ウデ3切4品盛り合わせ

Assorted 4 items of aged japanese beef lean meat high-quality arm~12 pieces~ (Upper top blade,kuri,chuck tender,top blade) 12切れウワミスジ、クリ、トウガラシ、ミスジ

3,850円（税込）

2025/08/23 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

◆短黒和牛の魅力に迫る。ここだけの熟成技法

「短黒和牛」は生産量が非常に少なく、幻の和牛とも称されます。その特徴は、濃厚な赤身の旨味と、黒毛和牛の上質な脂の「いいとこどり」です。赤身の美味しさに長年こだわってきた社長が、日本の霜降り信仰にも応えられる和牛として、生産者から一頭買い。月齢30ヶ月以上を過ぎた500kg前後の状態の良い雌だけを厳選し、ご提供しております。

◆九条ネギの甘みを堪能

みなさんがよくご存知のチヂミといえば、薄焼きの柔らかな生地にニラや海鮮をあわせた粉物を想像されるかと思います。当店のチヂミは厚焼きにこだわっており、外はパリッとした軽い風味ながら、中はもちもちとした食べごたえのある食感が特徴です。具材には京都の九条ネギを使用しており、風味豊かで口いっぱいに甘みが広がります。

メニュー詳細をチェック！

美しい一枚板のテーブルが上質な肉質の短黒和牛への期待感を高めます。お席は全て半個室席。大切な取引先や職場の仲間と七輪を囲むと不思議と会話も弾みます。

周囲を気にせずお食事を楽しめることも当店の魅力の一つ。お食事だけでなく提供されるまでの時間や目に見える装飾にまでお食事を心から楽しむための工夫が随所になされています。

奥まった雰囲気はまさに”大人の隠れ家”と呼ぶにふさわしい空間。ここが焼肉屋だということを忘れて和食割烹を味わっているかのような落ち着いた佇まいに驚かれることかと思います。大切なご友人とのお食事やご家族の団欒にとどまらず、ビジネスシーンでの利用もいただけるようスタッフへの教育も徹底しております。

個室

6名様

6名掛けの半個室を3部屋ご用意しております。

個室

6名様

6名掛けの半個室を3部屋ご用意しております。

個室

7名様

7名掛けの半個室を1部屋ご用意しております。

すべて半個室の空間は、プライベート感満載

店内はすべて半個室のプライベート空間で、周りの目を気にせずに、お客様だけのくつろぎのひと時をお楽しみいただけます。テーブルは、銀杏の原木を使ったオーダーメイドの一枚板を贅沢に使用！大衆的な焼肉店とは一線を画す、落ち着いた雰囲気が魅力で、家族や友人との食事だけでなく、会食などでもご利用いただいております。

生産者が肉本来の旨味にこだわった本当に美味い赤身肉

赤身の日本短角牛の雌×霜降りの黒毛和牛の雄から生まれた短黒牛。日本国内流通量1%と超希少な短黒牛の雌牛一頭仕入れています。40～50代の方も胃もたれを気にせず、心ゆくまで美味しい和牛焼肉をお楽しみいただけます。さらに匠の技で熟成！旨味を最大限に引き出した状態でご提供いたします。厳選ワインやマッコリとの相性抜群です！

メニュー詳細をチェック！

（焼肉×レモン）の常識を打ち破る

（焼肉とレモンは本当にベストな組み合わせなのか）そんな疑問からたどり着いたのが（橙）。檸檬よりも酸味が柔らかく、熟成肉の甘みに寄り添うような口当たりが食欲を一層そそります。一口食べるとまた食べたくなる。そんな中毒性のある悪魔的なマリアージュ。

Anniversary Plateで特別な一日に彩りを

高級焼肉はお祝いの日に大変喜ばれます。美味しい和牛に厳選ワイン。そんな贅沢を楽しんだあとにメッセージ入りのプレートで主役の方にサプライズはいかがでしょうか？いくつになっても「おめでとう」の一言が嬉しい気持ちは変わりません。全力でサポートいたしますのでご用命ください。